煮水饺是饺子的最常见吃法之一，也是最受欢迎的一种做法，当然这并不意味着其他吃法就逊色一筹，反而如蒸饺就别有一番味道，在某些北方地区更是以蒸饺为主要吃法，足以说明它的美味。如果你吃腻了水饺，不妨尝试一下不一样的蒸饺，应该会给你带来不错的体验，下面就来学一下吧！
和一般饺子馅的蒸饺不同，今天咱们来做青椒馅的蒸饺。
做法如下：
1、把青椒清洗干净，去掉底部和辣椒籽，然后把辣椒切碎再剁成辣椒末，放入碗中。
2、将香菇清洗干净，弄成香菇末，再切一些胡萝卜。
3、把浸泡好的木耳清洗干净，剁成末。
4、把所有食材放入碗中，倒入香油，搅拌均匀。
5、往面盆里倒入面粉，以及食用盐，搅拌。
6、面粉一分为二，一半用开水和面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，再揉成面团。
7、把面团盖上盖子，醒发5分钟。
8、取一个碗，打入4个鸡蛋，用筷子打散。
9、往锅中倒油烧热，淋入蛋液，炒成鸡蛋花。
10、将鸡蛋花倒入饺子馅中，再放入蚝油鸡汁、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
11、接下来擀皮，包成饺子，然后直接放入蒸锅中。
18、水开上锅，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右即可。
怎么样，看完是不是很想尝试一下？真的很好吃，做法也简单，喜欢的话尝试一下吧！
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