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宽窄巷子到春熙路桂林这条不起眼的巷子，诉说着很多老桂林都听不腻的故事

长河网 • 2019-01-23 13:13:20 • 旅游 • 阅读 9
每一座城市最原始的味道 不是来自霓虹闪烁的城市中心 也不是来自装修豪华的精品餐馆 而是深藏在这座城市的每一个菜市当中 每一条人们徒步而过的小巷子里 01 不大的市场 信义菜市，坐落于秀峰区信义路上，一个看起来最普通不过的菜市，卖
原标题：桂林这条不起眼的巷子，诉说着很多老桂林都听不腻的故事每一座城市最原始的味道不是来自霓虹闪烁的城市中心也不是来自装修豪华的精品餐馆而是深藏在这座城市的每一个菜市当中每一条人们徒步而过的小巷子里01不大的市场信义菜市，坐落于秀峰区信义路上，一个看起来最普通不过的菜市，卖菜、卖水果、卖家禽、日用品、修锁......一应俱全。但因为地势和规模的原因，这里并没有像其他菜市场看起来那么热闹。早上7点，开门的店铺少之又少，直到时针已经指到了数字8，这里的所有店铺才陆续开张。卖水果的大姐已经在这里摆摊近20年了，但问及信义菜市何时建立，大姐也说不上来，只知道当年来的时候，就已经存在了。我们现在看到的信义菜市，早些年已经重新装修。“大家都去那边的早市了，哪有几个人来这！”蔬菜瓜果琳琅满目，堆满一整个市场，但顾客却零零星星，不大热闹。信义菜市的后身是一大片老居民区，如今来买菜的多是些住在这的老居民，或是一些钟情于某家手艺的老顾客。老人们腿脚不好，就在这菜市里慢慢走慢慢挑，仿佛一整天还有大把的时光。卖菜的和买菜的都已经颇为熟悉，时常有新的面孔出现，商贩们也会用桂林话热情地招呼几句“哎，买点什么菜？”不太喧闹，但并不清闲，这里的一幕幕就在忙碌与悠闲的交织中不断上演。豆香聚一间做豆制品的小店，泛黄的商柜上摆着各式各样的豆制品，前来购买的市民们一个接两。这家小店是陆大哥夫妻俩十年的心血，这十年来，他们靠着自己磨豆子的手艺在这里立下一方小天地。凌晨3点就起床磨豆子，一直忙到快9点，才能吃上一口热乎的早餐。把所有的东西卖完，还要把店里的卫生全部打扫一遍，直到7点才能关店回家。十年如一日，朝朝如此。“能劳动才能是最好的！”陆大哥一边忙着给我们装豆浆一边和我们闲聊几句，递过来的豆浆也是早上现磨的，豆香味很浓，喝起来很爽口，甜度也适中。前来买豆干的老奶奶就住在信义菜市附近，她转过头和我们说，“他们家豆腐好吃，我总在他们家买，如果哪天卖完了，我就不吃了”。重庆鲜面店来自重庆的黄大姐已经40多岁了，十多年前，她和丈夫从重庆迁居于此，在菜市中开始经营起这家“重庆鲜面店”。“这是祖传的手艺！重庆到处都是面馆，几乎人人都会做面。”靠着祖传的手艺，鲜面店的回头客很多，顾客从店前经过，喊一声“5块”，黄大姐便知道给这位顾客准备什么。但也正因在重庆人人都会做面，夫妻俩为了谋生不得不远走他乡。在桂林的这十年，他们几乎很少回老家，孩子不在身边长大，每逢寒暑假才能见上几面。“没办法，为了谋生”。黄大姐无奈地摇摇头，又开始整理起眼前的面。02热闹的小巷不大的信义菜市一会儿就能逛完，反倒是藏在身后的小巷给了我们不少惊喜。风雨变迁几十年，有些人离开了，有些人留了下来，也有人准备继续把余生都放在这里。小谢米粉穿过信义菜市的小巷，老旧的居民区静静地享受着光阴的逝去。谢阿姨的米粉店就开在这里，从年轻时人们还称呼她为“小谢”的时候，就已经在这里扎根。天气晴朗的早晨，在阳光下，在微风中，一个石凳，一碗粉，便能开启每天的清晨。“很多人都喜欢来这里吃粉，口口相传，有些外国人不知道去哪里打听到的，竟然也专门过来吃。”人们喜欢来“小谢米粉”吃粉，尽管开在小巷子里，但从早上7点到中午2点，来吃粉的顾客总是络绎不绝。干净整洁的环境，简单纯正的味道。除了桂林米粉是招牌，这里的牛腩粉也很受欢迎。一大碗牛腩粉，牛肉盖了一整个粉面，配上自家炒制的酸豆角、酸菜，清爽味正。“每天这样虽然很忙，但自己能感觉是很充实的，要一直干，干到干不动为止！”谢阿姨一边翻炒着酸豆角，一边向我们笑着说。开店十多年来，小谢米粉在这光阴岁月间静静地陪伴着老人们老去，见证着一代人的成长。无名油茶起初知道这家无名油茶店，是因为这家店打油茶的道具有别于其他。把茶叶放在石头做的器皿里，用一根又长又粗的木棍反复捶打。或许正是这样，他们家捶打出的油茶味道十分醇浓。醇浓的油茶配上几碟好糕点，是桂林人早、午餐的绝配。粉利入味软糯、炒粉筋道Q滑，其他的糕点样式一应俱全。他们家的原味糍粑和高粱糍粑是永远吃不腻的，糍粑煎得两面金黄，夹上一些香甜的红糖。吃到嘴里又香又有嚼劲，软糯香甜！“这里的油茶喝得爽口！我们去散完步就喜欢过来！”只有关系不错的朋友才会来这样的小店面喝几碗油茶，中午是喝油茶的高峰期，顾客接踵而来，附近上班的中年人和居住在此的老人占大多数。三三两两，喝几碗油茶，扯几句家常，美好的午间时光就这样度过着。隆香米粉桂林人的早餐，从一碗米粉开始。躲在巷子里的另一家米粉店——隆香米粉店，早已被很多吃货挖掘。作为一家出了名的巷子米粉店，它有自己独具的特色。每逢周二才做的包子，周五才炸的茄盒，用“古子”装的煮粉，老师傅三十多年的老手艺，都吸引着人们前来。“我吼！这个也太大了！”要一碗煮粉，一整个盆端上来的时候竟被惊喜到。第一次见用“古子”装粉的米粉店，满满一大碗，吃到心满意足。源源美食源源美食是很多年轻人午饭的聚集地，每到中午都满到没有位置。年轻人们喜欢吃这里的炒饭、炒粉利之类的家常菜，老板娘还会根据季节自制一些甜品，不过通常一过中午就会火速卖完。“最喜欢吃这个炒饭，像我妈炒的！”在附近上班的大杨是源源美食的忠实顾客，点一个炒饭加一碗汤，是午饭的标配。这家店的蛋炒饭用料丰富，粒粒分明，刚出锅端上来热气腾腾的，香味扑鼻！吃起来味道也很香，只不过胡椒味有点浓重。老板娘自制的芒果布丁卖得很火，每一口都有芒果的清香。自制的双皮奶奶味十足，来吃饭的小姑娘都会额外打包两份。不变的菜单，吃不腻的家常菜。这里，逐渐成为年轻人们口中的“老地方”。03不变的岁月信义菜市的每一家店，无论是有招牌的，亦或是没有招牌的，都陪伴着这里的人们度过了久久的光阴，每一家店，每一个人，都是岁月的见证者。开在巷口的修理店，来自湖南的老师傅在这里修锁、修伞、配钥匙，在这小小的巷口，他竟一晃已经待了十来年。在菜市口买水果的大姐，他们家的橘子很甜。每次买水果都会和大姐闲聊上几句，关乎天气、关乎水果，有时候甚至也记不清聊了些什么，倒是像旧识的朋友。巷子里的恭城生态油茶店，生意好到每逢中午座无虚席。但桂林人是最爱好那一口油茶的，端着油茶在开满桂花的树下，与三两好友畅饮，随性自在。信义菜市周围的每一道风景，都占据这里独特的味道，无论是阴天或是雨天，市井的宁静深藏在这里不被世俗所打扰。风雨蹉跎，岁月在这座城市的变化中悄悄溜走，但唯独这里，一个菜市，一条小巷，一群归人，一种味道，十年不变，以一种最慢的姿态不断重复着旧时光里的老故事，讲述着市井生活的点点滴滴。如果有空，就来信义菜市走走吧，吃一碗粉，喝一碗油茶，回味这个城市最原始的味道。▍内容策划：4000米牦牛▍图片来源：4000米牦牛、西柚▍图文编辑：4000米牦牛责任编辑：

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