古堡女王叫什么在法式古堡里，品尝米其林大师带来的女王晚宴

原标题：在法式古堡里，品尝米其林大师带来的女王晚宴一扇门的背后有可能是另一个世界，浮现眼底的是一座古建筑城堡，缓缓步入其中，就像是深入法兰西悠久的宴会历史，我们不仅仅是食客，更是带着探索之心的时光旅者。以16世纪法国女王Catherine（译：凯瑟琳）古堡为原型打造的MQ’STEAK牛排馆，于今夏8月，特邀米其林大师EdwardZhong（钟伟），以“新品发布会”之名，还原了一场盛行法国悠久的白色晚宴。城中最Hit的意见领袖、MQ尊贵会员、与多家媒体纷纷到场打卡，像女王一般在MQ（译为MyQueen）古堡中享受米其林大师带来的味觉高潮。曼妙时光——鸡尾酒慢生活随着轻音乐，步入会场，感受着装点雅致的鸡尾酒和甜点展台，酒类品种琳琅满目，适合各个年龄段的人群。金黄液体缓缓躺入杯中，感觉时间渐渐的慢了下来，难得有时间享受着远离都市忙碌的慢生活。举杯驻足间，摇晃着酒杯与亲友畅谈，代表着华丽生活场景的再现与感受，细细品味中，等待接下来的惊喜时刻。米其林大师高级定制——晚宴菜单MQ本期新品发布会特邀，米其林星厨EdwardZhong（钟伟）高级定制。他专注西餐20年，号称厨界的“甄子丹”。光鲜履历遍布各大顶级餐厅和五星级酒店，上海威斯汀喜来登大饭店，外滩三号JeanGeorges米其林餐厅，上海璞丽酒店（米其林一星），上海迪斯尼乐园酒店Club33隐秘餐厅等都视他为不可多得的西餐奇才。他还是多年FHC国际烹饪大赛裁判，世界厨师联合会国际评委，以及44界世界技能大赛西餐专业中国国家队教练。品味法餐艺术——世界流行之味当食物不再单纯地用于果腹，食物美学就成为个人品味和生活方式的开场白。钟伟大师完美诠释，头盘、沙拉，海鲜、主菜、甜品的经典组合，味觉由淡入深，每道出品都精致用心，呈现与众不同的美食体验。头盘：鹅肝冻糕配黄油面包。64°c低温烹饪，把鹅肝的鲜提取的更完美。糯香滑润口感，带着京葱的香气，层次分明却不突兀。黄油面包放置与客人右手边，方便与鹅肝搭配食用，头盘立刻彰显了米其林水准。汤：长白山野菌汤。盘底是美国野米和野生松茸，由侍者在宾客面前缓缓注入浓汤，融入些许辣味提鲜，刺激着口腔内壁，一道传统法式奶油蘑菇汤立刻被赋予了灵魂，不失为一种味觉挑逗。海鲜：黄油海藻鳕鱼。炸脆的鱼皮，入口蹦脆，深受当场孩子们的追捧，鳕鱼上铺垫的碎坚果绝对是主厨深藏的精心设计，让整个口腔浓香四溢，沾食墨鱼柚子味增，淡淡的果油降低了鳕雪厚重的蛋白与脂肪，多层次的味道在味蕾间上下涌动着！本次发布会最有亮点的主菜：澳洲纯黑安格斯战斧牛排。战斧牛排，形似印第安战斧Tomahawk而得名，骨长约30~40cm，是MQ的明星产品，甄选澳洲谷饲200天纯黑安格斯牛肋排，油花分布均匀，肉质饱满，一头牛仅仅产出8份。用意大利海盐激发牛肉本身的醇厚滋味，再以500°c以上的西班牙炭烤炉，迅速锁住牛肉的汁水，保证嫩滑的口感，牛排边缘肉质入口香脆，中间带着红肉部分更显娇嫩适口，饱满诱人。甜品：巧克力韵味。选用巧克力慕斯搭配莓味意式冰淇凌Gelato，综合酸甜平衡，佐抹茶蜂窝蛋糕，让甜品升华成艺术享受，以精华收尾。用餐全程由专业的酒水师全程介绍餐酒搭配，红酒知识文化，与贵宾现场互动。品味有机葡萄酒，时光在酒杯中悄然流逝，每一款酒搭配相应的菜品，把食材味道发挥到淋漓尽致。极致体验——女王服务的完美诠释长达3小时的晚宴时光，全程由钟伟大师团队与10位食间集团总厨亲自出品，并有经过专业西餐礼仪培训的侍应生席间服务，在此间享受法餐道式上餐的优雅感，可见MQ款待之真诚。本次发布会的又一创新点采用了后厨出品直播，米其林主厨EdwardZhong也走到用餐区与顾客现场交流，分享心得。让顾客对MQ的印象不再只是餐桌上的常客，更是餐桌上的主角，而这次晚宴，不仅让人更加了解厨师背后的故事和匠心，也更让人用味蕾探寻到了MQ最真实的肌理——女王服务理念。浪漫延续——MyQueen七夕专享MQ不断创造惊喜，想在七夕之际传递白色高雅的浪漫，让更多的客人与心爱的人，携手漫步于中世纪古堡，做“他”心中的女王，享受彼此的私密时光。所以从本次发布会米其林大师EdwardZhong（钟伟）定制菜单中，甄选精品留存在七夕菜单中，等待新食客品鉴……这个七夕，让你从视觉到味觉极尽享受，纵情体验一段只有你与他的浪漫时光。责任编辑：

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/5odYRWK967.html