香辣鱼块
食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉
做法：
1、鱼去内脏洗净后切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅
鸡爪焖猪蹄
材料：
猪蹄、鸡爪、姜、葱、料酒、冰糖、大料、老抽、盐、鸡精
做法
1、鸡爪和猪蹄洗净，鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，水开捞出，用水冲洗干净备用。
2、起油锅，加入冰糖，熬至融化呈焦糖色，将猪蹄倒入翻炒。
3、放入葱、姜大料，倒入适量老抽和盐炒至上色后，加适量开水，加盖焖至鸡爪、猪蹄软熟。（1小时左右）
4、加入鸡精大火收汁即可。
花生西芹
做法：
1、起锅烧水，加入八角和盐，倒入花生中烹制。
2、芹菜被重新剁碎和剁碎；
3、把花生放凉，剥胡萝卜切碎。
4、把锅里的水煮开，倒入芹菜，焯一下水，捞出控水。
5、将酱油、盐、鸡精、糖、醋、胡椒油放入小碗中调味。
6、芹菜、花生、胡萝卜一起放入大碗中，倒入酱汁拌匀。
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