吃香肠，是蒸好还是水煮好？差别很大，很多人都做错了，难怪老是难吃
中国香肠和培根通常在农历十二月制作。他们为中国新年做准备。除了年夜饭，春节的款待也是必不可少的。怎么吃呢？我们都知道腊肉要先煮或蒸，再煎、蒸、炸等。
与培根不同，它是煮熟后直接食用的，所以如何处理与最终的味道有关。
为什么有些人的香肠味道不好？
主要是因为方法不对。和培根一样，有两种加工方法，蒸和煮。哪个好吃？今天给大家分享一下正确的方法。不懂的赶紧学起来，过年也能做出好吃的香肠。
【香肠的吃法】
首先我要告诉大家的是，香肠可以直接炒着吃，但是味道有点硬和油腻，所以建议吃之前先把香肠处理一下。
蒸香肠和煮香肠有什么区别？
很多人以为大家都很熟悉，其实还是有很大区别的。
▶煮香肠
水煮时，香肠完全浸入沸水中，能充分吸收水分，所以煮出来的香肠吃起来很软，煮的时间过长，很容易散开。同时培根的营养成分会溶解在水中，比如盐分、香气、矿物质等，所以味道会比较淡，香味不会很浓。
▶蒸肠
蒸的时候一般要挡水，所以香肠的香气、营养、盐分损失少，风味更浓，口感更好，但咸味也更强。
这才是香肠的真正味道。而且口感更有弹性，有嚼劲，不软。
所以从口感和质地上来说，蒸肠比较好吃，但是如果你个人口味温和的话，可以把香肠用淡盐水浸泡2小时，然后入锅蒸，就不会那么咸了.
和大家分享一道美味的【土豆香肠焖饭】。
它适合所有年龄段。平时或过年吃都很好。它色彩丰富，让人食欲大开。
准备米饭、土豆、玉米粒、豌豆饭、香肠、洋葱、酱油、蚝油、料酒等。
1、洋葱去皮切小方块，香肠切小方块，土豆去皮洗净切小方块，然后准备一些玉米粒、豌豆米、胡萝卜丁，洗净备用。做红烧饭时，香肠不需要预先加工。炖的时候蒸和煮。
味道很软，香气也被米饭吸收了。做好的红烧饭特别香。
2.锅内倒油，倒入洋葱丁炒香，再加入香肠丁，倒入一勺料酒去腥味，快速翻炒1分钟，炒出香肠的香味，然后加入土豆丁、玉米粒、豌豆、米饭和胡萝卜一起翻炒。
3.加入酱油和蚝油调味，翻炒至入味后关火。
4、大米洗净，倒入电饭煲内锅，加足量开水，水量要比平时多，因为这么多菜要吸水。
把炒好的蔬菜也倒进去。需要注意的是，水的表面不能超过蔬菜，否则米饭会很干，可能会被夹住。
5、盖上盖子，选择烹饪键，开始烹饪，等待约30分钟，香喷喷的土豆肠红烧饭就做好了。一个人吃3碗是不够的。
【提示】
为了保证香肠的质地和口感，在处理香肠时要注意这两点。
1、香肠如果存放时间长了，比较干，比较咸。一定要在淡盐水中浸泡2小时，这样会变软变淡，蒸出来的时候更入味。
2、不管是蒸肠还是熟肠，切切前一定要等凉了。当它们很热时，它们会分崩离析！会分散！会分散！必须记住。
如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。
下次见。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/80wVB5Xnwz.html
