小时候每每跟着父亲撒网捕鱼，总是收获一小篓噘嘴的穿条鱼，母亲总是裹面油炸了给我和弟弟吃，现在想想都还回味无穷，满满的都是快乐的童年记忆。
鱼刺较多的穿条鱼肉质细嫩，最是适合油炸，放点五香粉、盐，面糊糊里打个滚，炸酥以后，连刺带肉一起吃，鲜香又补钙。
当然，今天介绍的是红烧，比单独油炸有一些小区别，吃有时间再给大家做食谱。
儿童营养美食食谱推荐：红烧鲜嫩穿条鱼的做法
食材：穿条鱼、生姜、干辣椒、黄酒、酱油、生抽、油、白糖
做法：
1、穿条鱼刮鳞、挖鳃、开膛，去内脏，清理干部后放篮子里沥水风干；
2、油锅多倒些油，油热后放入小鱼，小火慢煎，两面煎黄；
3、放入生姜、干辣椒略煎；
4、倒入黄酒、酱油、生抽，水量没过身，小火慢炖；
5、中途翻身，让小鱼两面都有卤汁浸润
6、等汤汁慢慢收干，放些白糖调味；
7、汤汁收到想到的程度，撒上葱花出锅，一条条完整的鲜美小鱼可以出锅了。
红烧鲜嫩穿条鱼小朋友吃起来的时候一定要细心。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/80wVL2m76z.html
辣子牛肉丁材料：牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖...
分享6道适合天冷吃的快手菜，5分钟上桌，热乎美味.分享6道简单家常菜，样样好吃，先收藏了。天冷，人会...
糖醋排骨食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大...
半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢卷心菜别再炒着吃了，切成丝，不用炒不用焯...
辣子鸡胸肉1、鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下2、肉会更嫩，然后切成小丁3、放入碗中加入蚝...
粉蒸排骨做到滑嫩，不是很难，说穿了还很简单。只是前提是要会做粉蒸肉，因为粉蒸排骨跟粉蒸肉一样做法，只...