南来或北往，愿为一人下厨房。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、毛血旺
材料：鸭血(豆腐大小)1块、黄豆芽300克、午餐方火腿半个、黄喉200克、黑百叶200克、重庆火锅底料1块、豆瓣酱2汤匙、干小红辣椒10个、花椒1茶匙、盐1/4茶匙、黄酒1汤匙、大葱适量、小香葱适量、清水适量、姜片少许。
做法：
1、鸭血和午餐方火腿切成约5厘米厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。
2、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟，捞出备用。
3、炒锅油烧5成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐翻炒盛出，平铺放入容器里做打底菜。
4、炒锅里放一点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮4分钟后放入百叶丝，再煮1分钟关火，连汤带水倒入容器里。
5、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。
二、杏鲍菇炒肉
材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油适量。
做法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。
2、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
3、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
4、放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
6、加入青椒炒至断生即可出锅。
三、八宝菜
材料：五花肉、荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜、黄花菜、豆干、芹菜、雪菜、色拉油、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、鸡精。
做法：
1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制。
2、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺。
3、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，快熟的时候加食盐、白砂糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。
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