香嫩牛肉香辣嫩的牛肉，就想问有没流口水呢？

香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是小伙伴们最爱的经典下饭菜。天气已经转凉，来这一道暖心暖胃的菜式最合适不过啦！1.牛肉要逆着纹路切！不要顺着切。切完用1勺淀粉、黑胡椒粉、油、蚝油、糖腌制1小时，最好是手上戴手套把腌料和肉抓匀，糖不能少，可以帮助牛肉变嫩！大火热油，油要比平时炒菜多一点，滑熟牛肉盛出备用。牛肉不用炒久，熟很快的！2.热油爆香葱姜蒜和干辣椒，干辣椒多放一点会很香。然后加入尖椒和洋葱翻炒。3.加生抽、料酒、花椒油各2勺，老抽1勺，孜然粉1小勺略炒后加入牛肉炒匀即可关火！我觉得从图片就可以看出来牛肉很嫩很嫩啦！真的是无敌下饭了，建议大家所有配料一个都不要少哦！！！配米饭啊，配面条什么的都可以。如果有人不喜欢牛肉，也可以换成自己喜欢的肉类。水煮牛肉食材牛肉：300克、黄豆芽：200克、芥菜：200克生姜：1块、淀粉：20克、干辣椒：50克花椒：20克、鸡蛋清：1个、盐：10克蒜：1个、料酒：10克、香菜：20克、豆瓣酱：50克步骤1、牛肉切成薄片，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上2、在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。3、锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，捞出铺在碗底。4、锅烧热加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。5、煮开后加入牛肉，用筷子将肉片散开，烧30秒左右入味。6、去掉表面浮沫，把肉片倒入碗里。7、表面再摆上一层香菜、蒜末、花椒、干辣椒段，另起锅倒入橄榄油烧热，浇在表面即可。软绵入味的水煮牛肉就做好了~版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！今年最热门，最实用公众号名单出炉啦！教你丰胸情感日记化妆护肤瑜伽塑形越变越美学会做饭时尚辣妈百变扎发潮妈萌宝每日一笑妈妈养成情感心理

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