溱湖八鲜(泰州老街二店)怎么样舌尖上的美味，泰州名宴“溱湖八鲜”都有哪八鲜？

原标题：舌尖上的美味，泰州名宴“溱湖八鲜”都有哪八鲜？雨中游溱湖，刚到泰州已是中午时分，民以食为天，所以吃饭比赏景更重要，在溱湖边上有家溱湖八鲜宴酒楼，这个也是当地人极力推荐的，自然是不会错的，这家饭店的位置极佳，推出窗户，溱湖美景尽收眼底。先说说这个“溱湖八鲜”都有啥吧，溱湖水质清醇，物产丰饶，所繁育生长的水生动、植物肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。先上几道凉菜垫垫底。八鲜具体的名字为：溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽以及溱湖水蔬。第一道菜，这就是传说中的溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来\"南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹\"又称\"南闸北簖\"。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。目测每个螃蟹不低于四两。溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成\"霸王别姬\"，与甲鱼蛋配制成\"带子上朝\"，与海参配制成\"夜战马超\"等名贵大菜。这是溱湖银鱼，通体透明，如晶如玉，形似柳叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。（那天吃的是图上的白丝鱼，临时代替下银鱼，银鱼个头小，太湖三白之一也有银鱼）再看看溱湖青虾，这里的青虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，易于晒干收藏，取其肉剁成泥制成的\"虾球\"为溱湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。溱湖水禽品种繁多，有\"鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸦青鹤顶红\"之说。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭、野鸭等。溱湖老鹅更为美食水禽，其体内所含赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等均远远高于其它水禽及异水域鹅的含量，加之鹅以食草为主，肉、蛋中抗生素和农药污染极少，溱湖老鹅不失野生风味，营养价值较高。溱湖螺贝属内河螺贝，壳薄肉嫩，具鲜美之味，无臊腥之气，性温凉，滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺，常加以枸杞、陈皮、山药、川椒一起食用。溱湖四喜，为四种鱼而得名，有大四喜和小四喜之分。大四喜为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)。小四喜有昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、餐(鱼)。大四喜可分别制作各式大菜，以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼，色泽雪白，味美爽口，实为溱湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉，往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮，\"小四喜\"均为野生，因含人体所必需的多种氨基酸等营养成份，而味道特别鲜美。溱湖水蔬，品种繁多，全部施以天然肥料，为无公害绿色食品，一年四季，源源不断。春有荠菜，夏有瓜，秋有莲藕，冬有芹。更有椒红、韭菜、黍黄、茄紫，色彩娇艳，水灵脆嫩。此外老菱、荸荠、茨菇、山药等也应时而生。单是河藕就能做出若干种菜，就连荷叶也是溱潼美食的佐料之一。这个是昂刺鱼，还有些菜品和主题不搭就不发了。下面再说说溱湖吧。溱湖又名喜鹊湖，因“昔多喜鹊飞集”而得名。溱湖东西长1.4公里，南北长1.5公里，形似玉佩，面积约3500亩左右，景色很美，有兴趣的朋友可以到溱湖来一次品八鲜赏美景之旅，让眼睛和胃都收获满满。责任编辑：

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