五香煎鸡排
原材料：
鸡胸肉，食用盐，生抽，姜粉，五香粉，橄榄油，淀粉，干辣椒粉。
具体步骤：
第一步，将买回来的鸡胸肉放在一旁解冻，解冻好后用清水将其清洗干净，放到案板上将其切成两半，放入碗中，碗中加入少量的食用盐、一勺生抽、姜粉、少量的橄榄油、一小勺淀粉，倒入少量的清水，将其搅拌均匀，放到冰箱腌制半小时。
第二步，腌制时间到后，将其拿出来，再往碗里倒入两勺淀粉，将其搅拌均匀，是鸡胸肉表面挂有薄薄的一层面糊即可。
第三步，拿出一个电煎盘，将其烧热后，刷上一层薄薄的橄榄油，再将腌制的鸡胸肉均匀的放入煎盘中。
第四步，煎至一面微微泛黄后，将其翻过一面继续煎至微微泛黄即可，出锅撒上一点黑胡椒，放上两片生菜即可出锅食用。
小提示：
1，鸡胸肉现用新鲜的，自然光泽无异味，肉质紧实。其次解冻鸡胸肉可以提前一天放到冰箱的冷藏室，切记不可以用热水解冻，这样做会影响口感。
2，在腌制鸡胸肉前，需要将其切成两半，放入腌制品后，放入冰箱腌制半小时以上，这样可以使鸡胸肉更加的入味，口感更加的好。
3，在煎鸡胸肉的过程中，切记不能开大火，避免里边的肉还没熟，外边的已经烧焦了。
4，淀粉选用木薯淀粉最好。
5，喜欢吃辣的可以放入干辣椒粉，切记不可以用新鲜的辣椒。
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