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满屋飘香，表皮酥脆，内里柔软，咬一口回味无穷_黄油_混合_鲜酵母

长河网 • 2023-02-24 14:00:13 • 美食 • 阅读 0
蒜香面包 超级简单又美味的小面包，关键是它 还柔软，第二天加入后，表面脆皮，内里热乎乎～ 原创作者 阿西西哦 的 食材 波兰种 高筋面粉100克 水100克 鲜酵母3克

蒜香面包

超级简单又美味的小面包，关键是它 还柔软，第二天加入后，表面脆皮，内里热乎乎～

原创作者 阿西西哦

的

食材

波兰种

高筋面粉100克

水100克

鲜酵母3克

主面团

高筋面粉150克

糖12克（我减糖）

盐2克

黄油10克

鲜酵母3克

鸡蛋+水1个/共60g面团湿度

蒜香黄油

黄油25克

葱5克

盐1克

蒜25克

步骤

1、100克水和100克面粉3克鲜酵母混合室内25度发酵俩小时，放冰箱冷藏12小时后拿出使用，有大气孔即可

2、除了黄油其他材料混合成团

3、加入黄油搅拌至九成筋

4、分割9个小剂子，二次发酵35度30分钟，第20分时候我就拿出预热烤箱

5、这里可以准备蒜香黄油，刮刀拌匀，装裱花袋备用

6、裱花袋备用～

7、割一字口，挤入调好的蒜香黄油，烤箱上下火中层180度15min即可出炉l

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