骨头汤的功效与作用骨头汤到底有没有营养？骨头汤的功效与作用

我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享。请随意转发到朋友圈，如需转载请联系后台。本文编辑时间10个小时，预计阅读时间，10分钟。2013年3月14日，篮球巨星科比·布莱恩特，正在紧张的进行着一场湖人队VS老鹰队的比赛，他奋力地传球，跳跃，扣篮……然而，谁也没有料到的是，就在最后的关键时刻，对手却对他下了“黑脚”，科比的左脚踝瞬间严重扭伤。钻心的痛迅速直击他的身体，他不得不抱着受伤的脚，倒在了赛场上。当时，湖人队官方宣布：科比的脚踝扭伤程度非常严重，他可能会无限期缺席比赛了。但实际上，科比只错过了2场比赛，就又正式归队了，你一定想知道，是什么让他恢复的如此迅速？除了理疗，体能恢复训练外，功不可没的是他的营养师团队，湖人队营养计划主任Shanahan在科比这次受伤后，立即要求厨师为他熬制一种特殊的饮品。这种饮品是用猪骨、牛骨头、鱼骨、鸡骨等熬制的高汤（熬制8个小时以上，剩余的放入冰箱冷藏后，会凝结成胶状物质），配上一些蔬菜。科比一开始对这东西抱有怀疑态度，但营养师团队坚持肯定骨头汤对减轻炎症，和保护关节方面的作用。确实，在这之后，科比恢复得非常好，而且他也彻底爱上了骨头汤，更把它添加进了自己的日常饮食中，欲罢不能。其实，早在19世纪，骨头汤就被应用于有消化道问题的病人，而且，它还被发现可以让伤员更快的恢复身体。在南美，甚至一直流传着一句谚语：好的肉汤可以让死者复生。Goodbrothcanresurrectthedead非常多的营养师，还有医生都在肯定骨头汤的价值所在，但是，它的神奇之处到底体现在哪些地方呢？▼骨头汤有益于消化系统骨头汤中含有非常丰富的明胶。而发表在《临床肠胃病学》杂志上的一项研究表明，明胶有利于恢复肠道内层的强度，以及身体对食物（比如小麦或者乳制品）的敏感性，有助于肠道中益生菌的生长。①更令人欣喜的是，明胶中的氨基酸，有助于维持肠壁的健康，并且可以预防，甚至治愈一种被称为“肠漏”（肠道和血液之间的屏障受损，导致肠道中的细菌渗漏到血液中）的疾病。②

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