虽然现在天气不是很冷，但是有些冬日美食也出来了。比如菜市场里随处可见的白萝卜。白萝卜的营养非常丰富，经常食用对健康十分有益。萝卜的做法有很多种，可以做萝卜汤、炒萝卜，也可以做萝卜丸子。
萝卜球应该是出品率最高的了，因为太好吃了。很多人在做丸子的时候总是走形。其实很简单，就是在制作过程中不需要加水稀释。
这样搓出来的丸子比较紧实，口感更好。今天要做的萝卜丸子口感外脆里嫩。脆度取决于面粉。有些人喜欢加淀粉。淀粉可以起到蓬松的作用，让丸子吃起来软而不脆。
我个人更喜欢加面粉。
方法比较简单，家常。前面说了不要加水，因为做的时候需要加盐杀水，这样白萝卜吃起来就没有辣味了。白萝卜加盐后，水会不断流出。如果继续往里面加水，会适得其反，丸子会越来越不成形。
光是用白萝卜做丸子就没意思了。我会在里面加豆腐。豆腐嫩、香、营养。两者的结合也非常好吃，口感更加丰富。
喜欢就点个收藏吧，有空就去做吧！很家常的味道，下面将分享详细的制作步骤。
【所需材料】
青萝卜2斤，豆腐半斤，面粉100克，鸡蛋一个，盐适量，五香粉适量，蚝油适量。
【制作步骤】
1.将白萝卜切丝。用没有磨碎器的刀切碎。
2.加点盐把里面的水杀掉，大约十分钟。时间到了，把水擦干，放在一边。
3、用铲子把水豆腐压成泥。
4、将豆腐和萝卜放入，打一个鸡蛋，加入葱花、姜末、五香粉、蚝油、盐少许，最后加入100克面粉。
5.抓住它并搅拌均匀，直到它可以粘在一起。
如果太湿，再加一点面粉。
6.拿一团蔬菜糊，肉丸大小，不要太大。一切准备就绪。
7.锅里放油，把油加热到更高的温度。当温度在70%左右时，转小火，加入丸子，慢慢翻炒。
8、时不时用锅铲翻动，这样受热均匀，上色均匀。
9.炸至表面金黄。用筷子夹起来，很快就会弹回来。取出控油，不烫手即可享用。
非常香，外脆里嫩。
提示：
1、萝卜丝如果多切一点，可能会更好吃，口感更浓。
2、白萝卜和绿萝卜是一样的。如果你喜欢这道菜谱，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常菜、小吃、点心、点心的制作过程。
用最简单的材料做出最美味的食物。想做好吃的，吃好吃的就点关注我吧！每天分享家常菜谱！
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/AEd4Z8anro.html
