一碗热羊肉汤，搭配白萝卜，冬天暖胃驱寒
吹出了丝丝凉意，这样转凉的日子里，手捧一碗热气腾腾的汤再惬意不过了。羊肉暖胃养生，熬煮成浓稠的汤汁，在冬季的日子里，实在是一份难得的美味。每每喝下一碗热腾腾的羊肉汤，入被窝时就感觉暖和极了，融了一个人的冬季夜晚。
羊肉是一种很好的食材，可以帮助我们暖和身子，它美中不足的一点就是腥膻味较重。在把羊肉熬煮成汤之前，我们要着手把它的腥味去掉，有很多人不喜欢它的腥味，而错过了这样的美食。其实萝卜有去腥的作用，配上羊肉炖成汤口感会更加香醇，此外萝卜的水分很多，熬出来的汤汁也更佳，并且不会很油腻。
【美食名称】：羊肉萝卜汤【制作材料】：一根新鲜大萝卜、新鲜羊肉、少许食用盐、一小撮香菜、几段玉米、一块生姜
【制作过程】：第一步购买新鲜的食材，将购买的羊肉均匀切块，放入水中进行焯水，撇去煮出的浮沫后捞出，用清水反复洗干净。
第二步羊肉还要炖煮，先要在炖锅中加入足量的清水，并切大片生姜去腥，大火煮开后转小火慢炖。煮羊汤是一个需要耐心的活，千万不能求快用大火熬煮。
第三步检查羊肉熟烂的程度，到八分熟就可以着手放入其他材料，此时汤汁大抵呈现白色，便是判断依据。
第四步将玉米洗净切段放入锅中，并且将切好块的萝卜也一起加进去炖煮，注意保持小火一起慢慢的炖就可以了。
第五步在羊肉汤出锅之前撒少量的盐调节口味，并且用刀把香菜切碎撒在上面，不仅可以起到装饰的作用，还可以使羊肉汤更加的鲜香可口。
【烹饪小贴士】：第一点，羊肉一定要选择新鲜的来煮汤，膻腥味相对较少，并且配着生姜一起焯水去腥，煮出来的羊汤才能更加奶白香醇。我们还能切一些葱段一起去腥，效果也是很明显的。第二点，香菜作为一种特殊食材，让人爱恨不一，所以最后羊汤起锅的时候可以根据自己的喜好选择是否撒上香菜碎，不喜欢的人可以把小葱切碎点缀，既有食欲，又很好看。第三点，玉米切到合适的大小就可以了，但是要注意萝卜块不要太小，不然容易煮烂，起锅后很难用筷子夹起一个完整的萝卜段来吃。
第四点，注意要一次性把水给足，不然容易煮干，后期再加水羊汤的口感就不会那么浓郁，颜色也很难达到奶白色。
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