“超级臭”的泡菜，普通人一闻就会呕吐，为什么因纽特人这么爱吃？
说到臭豆腐，很多人首先会想到臭豆腐。其实臭豆腐并不臭，吃过的人都知道。国外也有很多臭味食品。你一定听说过鲱鱼罐头的名字。它是世界上最难吃的食物之一。一些国家禁止在公共场所食用鲱鱼罐头。
今天要讲的食物可以说比鲱鱼罐头还臭，也就是腌海雀。
居住在北极圈的因纽特人以腌制海雀为食。
腌海雀堪称“生物武器”，其气味让人呕吐。每个人都知道死老鼠的气味。腌海雀比死老鼠臭几十倍，但因纽特人可以把它们当作食物吃。他们不喜欢这种气味吗？
对于普通人来说，螺蛳粉是无法接受的，更别说腌海雀了，一闻就可以瞬间失去战斗力。
为什么因纽特人喜欢吃腌海雀？
与他们生活的环境直接相关。
在北极圈内，年平均气温约为-25°C，最冷时可达-70°C。在这里，终年冰雪覆盖。虽然植物可以生存，但它们的生长非常缓慢。长到几米高需要几百年。
因此，用木头生火是不切实际的，当地有天然气和液化气。可以说当地没有燃料，所以不能吃熟食，所以他们的饮食习惯就是吃生肉。
树木长得很慢，更不用说种菜了。蔬菜在北极圈无法生存，被冻死，猪牛羊无法饲养，因纽特人依然像原始人一样生活，获取食物的方法是狩猎。
他们的食物主要是北极熊肉、海豹肉、海雀肉等。夏季的食物比冬季丰富得多，但温度也低于冰点，因此因纽特人会储存食物以供冬季食用。腌海雀就是在这种情况下制作的。
北极圈内有很多海雀，因为这里几乎没有天敌，除了人类。
如何制作腌制海雀？
首先，抓一个海豹，把海豹的肚皮切开，把海雀塞进去，填满，挤出空气，用工具把海豹的肚皮缝好，用特殊的油脂把所有的缝隙都填满并保持密封.
然后将印章放在石头下面，经过长时间的发酵，就完成了。北极虽然寒冷，但仍有一些微生物可以分解海雀的蛋白质，产生硫化物和粪臭素，这些都是吲哚类物质。
经过几个月的酸洗，这些物质已经积累到很高的水平。以至于腌海雀很臭。
除了难闻之外，因纽特人吃腌海雀的方式也是不能接受的。吃鸡要拔毛，因纽特人简单粗暴，抓起腌海雀，直接放进嘴里吸吮，因为内脏已经分解成汁液，或者把汁液倒在上面其他食品。
想来，有一股恶臭，对于普通人来说，根本无法接受。
作为生活在温暖热带地区的人，食物相对丰富，根本不担心吃什么，但对于生活在北极圈内的因纽特人来说，食物相对稀缺，吃什么就吃什么。俗话说，人很饿的时候，吃屎是香的，何况腌海雀呢？这就是因纽特人喜欢吃腌海雀的原因。
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