猪身上难买的部位比排骨更有营养，补充胶原蛋白美胸，女性要多吃。
对于大多数人来说，猪肉是主要食物。猪肉就是猪肉。其实，除了猪肉，猪还有我们常吃的肝脏、排骨、猪蹄等内脏。冬天天冷，最好吃些有营养的食物，所以今天就来给大家分享一道食材。它是较难买到的猪肉之一，但比排骨更有营养和美味。这部分是猪尾巴。
一头猪只有一条尾巴，而且食物丰富，价格也不便宜。在我们这里，猪尾巴的价格比排骨和猪蹄贵，一斤在40元左右。猪尾巴含有大量的蛋白质、钙质和胶原蛋白，具有滋阴润燥、改善皮肤、强筋骨的作用，对丰胸有重要作用，女性不妨多吃。猪尾巴最好吃。很多人喜欢用它来炒汤，但我更喜欢煮的。做法简单，香而不腻。一口咬下去，又凉又多汁。
【炸猪尾】
材料：猪尾、葱、姜、干辣椒、糖、生抽、老抽、料酒、盐、油、水、热水、八角
第一步：猪尾洗净切碎，洋葱切碎，辣椒去皮切碎，干辣椒切碎。
第二步：锅中放冷水，放入猪尾，大火煮至泡沫和液体沸腾，最后沥干水分备用。
第三步：准备一个小碗，倒入生抽、老抽、料酒，拌匀成汁。
第四步：锅里放油烧热，油熟时加入冰糖，小火炒至冰糖融化，出糖色。
第五步：加入猪尾翻炒均匀，让猪尾完全浸入汤汁中，然后加入葱、姜、干辣椒、莳萝拌匀。
第六步：将果汁倒入搅拌碗中搅拌均匀，继续根据需要加入热水，大火煮沸，转中小火。
第七步：文火慢炖1小时，至猪尾软烂。加入盐，拌匀，文火煮10分钟。最后大火收汁，即可盛出。
建议：
1、猪尾巴的腥味比其他部位重一点，所以一定要先煮一下，然后用料酒炸一下，才能去腥。
2、猪尾巴里含有大量的阿胶，最好一次性加入足够的水，保证阿胶全部煮开，汤汁会更浓更香。
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