清炒空心菜，加了有灵魂，脆嫩可口，绿不黑，让人回味无穷
在过去的六个月里，空心菜主要是在家里吃。它也被称为通才、雍菜或抽筋。蔬菜的嫩茎空心，绿色而柔软，味道非常鲜美。简单的翻炒一下就可以满足大饱口福了。晚饭后，家里大人小孩都喜欢吃。
空心菜很常见，到了应季的时候要花不少钱。它的吃法也有很多种。其中，人们常将其与炒菜或素炒菜一起烹制。菜肴清淡爽口，不油腻。保留
清炒空心菜虽然好吃，但是如果吃得太频繁，难免会让很多朋友觉得有点太素了，那么今天就给大家分享一个空心菜的美味做法吧。不黑不黑，让人流连忘返，百吃不厌。
腐乳空心菜的做法：
1、准备一把新鲜空心菜，去老茎烂叶，用清水洗净，抖去水分，切成小块。
2、大蒜去皮洗净切成蒜末，干辣椒切成小块，空心菜的茎取出一一捏，嫩茎更容易入味。
3、将空心菜取一个大碗，倒入适量的水，加入适量的新鲜柠檬汁，搅拌均匀后浸泡约5分钟，捞出过水备用。
4.在平底锅中加热油。油热后，加入切碎的大蒜和干辣椒炒香，然后加入空心菜，用大火快速搅拌。
5、再倒入适量的腐乳，撒上适量的盐，搅拌均匀后即可熄火装盘。
热点提示：
炒空心菜吃腻了的朋友，可以在炒空心菜的时候加一勺腐乳。豆腐乳风味浓郁，口味独特。用在菜肴里很香。这道腐乳空心菜至今仍是广东的一道名菜。
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