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span class舌尖上的米脂——干炉

长河网 • 2019-01-23 12:13:24 • 旅游 • 阅读 19
都说镇川的干炉好吃名气大，其实米脂的干炉也绝不逊色。 干炉分俩种味道，一种是放盐的咸干炉，一种是放了糖的甜干炉。干炉还分俩种口味，一种是油干炉，吃起来酥酥脆脆。另一种是干干炉，中空外脆，有嚼劲，耐存储，是上路的好干粮，不容易坏掉。 干炉做
原标题：舌尖上的米脂——干炉都说镇川的干炉好吃名气大，其实米脂的干炉也绝不逊色。干炉分俩种味道，一种是放盐的咸干炉，一种是放了糖的甜干炉。干炉还分俩种口味，一种是油干炉，吃起来酥酥脆脆。另一种是干干炉，中空外脆，有嚼劲，耐存储，是上路的好干粮，不容易坏掉。干炉做法看似简单其实很有技术含量，掌握不好火候就烤不出美味的干炉来。做干炉有专门的模子，就像做月饼一样，只是干炉的样子比较简单没有月饼一样复杂的花纹。干炉边缘较厚，中间鼓起，在中心的位置拓上一个红印。有一句俗话说的特别形象：“干炉红点点，爱的小孩眨眼眼”。将成型的干炉模团（有讲究的还会在边缘刻上花纹）放在炉鏊内先烙后烤，熟即可食。责任编辑：

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