起泡酒和香槟的区别究竟什么样的起泡酒才能叫香槟

原标题：究竟什么样的起泡酒才能叫香槟大约是三年前，我并不清楚香槟的概念时，记得有朋友给了一支起泡酒，告诉我，“这支意大利的起泡酒，是用香槟酿造法酿造的”，我就一直误以为那就叫香槟。后来有一天我无意间查了资料，我给那个朋友打电话，“你知道吗？我一直都说错了，原来它不能叫香槟”朋友表示欣慰地点了点头。我想你算什么朋友，干嘛当时不纠正我？我不能理解他不开口的缘由。然而直到最近当我自己开始面对这些问题，我发现原来有些事，真的很难开口。比如大家开开心心地坐下来说我们喝一支香槟吧，然后眼看着大家打开了一支澳大利亚的起泡酒，我说不出口这不叫香槟，就像我不能破坏当时的气氛一样。比如今天下午我和一位长辈聊到香槟的价格，长辈说香槟真的很便宜，你去意大利看一看，我发现我也呛不出声，产自意大利的不能叫香槟，就像我不应该对长辈不礼貌。原来三年前的我，一直都不是一个人。原来我曾经不能理解对方做的事，我一直在做。只能请你们原谅，我在这里弱弱地敲出这些文字，希望你们如三年前的我一样，会自己发现真相......避免彼此的尴尬￣□￣｜｜什么是香槟？香槟是一种起泡酒，这个大多都知道。但起泡酒需要同时满足以下两个条件，才能称之为香槟。一、需产自法国的香槟产区二、需遵循香槟酿造法酿造记住这两条，你就不会再喊错名字。我不想去扩展描述这两条，如果你有兴趣，可以自己百度。接下来的这个问题完全属于个人心得，权当随意讨论下好了。香槟是不是最好的起泡酒？这是这几年周围朋友在喝酒时反馈到我的一种情绪。比如今天我们开一支起泡酒，那么大家反映大多平平，Moscato这种小甜水已经被妞们带着不屑的眼神，不忍再开了，但是即便开西班牙的cava，或者意大利的prosecco，或者同样十分优秀的起泡酒，反正大家的态度是不会变的——那就是随便喝一喝的酒。Ruinart白中白但如果今天开的是香槟，你会发现气氛立刻不一样，今天喝香槟噢~如果是年份香槟，情绪会更高一些，如果开的香槟价格继续往上走，那就值得狂欢了~我们可以闭着眼睛说，香槟果然是不一样的，我们开始以价格去决定今天的喜悦程度。有很长一段时间，我不觉得这种态度有问题，因为我也是其中的一员。我试图用我可以享受到越来越昂贵的物质，来证明我是在努力前进的。然后在不知不觉中的某一天，我开了文章开头那位朋友给我的那支起泡酒，兰博基尼的那款香槟酿造法酿成的起泡酒，2006年份，瓶内发酵近4年，喝完后第二支开的是Bollinger的丰年香槟，两支酒接连在一起的垂直品鉴忽然让我意识到一个问题，他们的价格确实差了三倍，酒体的风味也迥异，但是他们同时都让我想到优秀这个词。忽然间我很惭愧，这两支优秀的酒就在眼前，但我离我追求的优秀在越来越远，我戴着价格的有色眼镜在看酒，那我是不是也这样在看你？而你也这样在看我？写到这里的时候我觉得我已经写偏了，因为原本我只想解释什么是香槟，但是那个问题两句话就可以讲完，然后我写到现在还停不下来。你们可以只看橙色字那段，其余的，当做闲聊也好，忽略也好~最后一句闲聊的话是，以我现在的理解能力来看，香槟中可能存在最昂贵的起泡酒，但并不表示其他的起泡酒不优秀。是香槟酒商的市场营销造成我们的意识形态差异，还是我们本身就是那个会以价格去分类的人，这或许是比起我努力前进更急需要我考虑的问题。为什么周末的文字要写那么沉重=。=还是希望大家愉快......阮雯，美食工作者责任编辑：

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