和藏族汉子最爱的经历这些是藏族人最爱吃的食物

原标题：这些是藏族人最爱吃的食物众所周知，绝大多数藏族人民生活在青藏高原，而青藏高原平均海拔在3000米以上，气候寒冷，空气稀薄。特殊的地理位置、严酷的气候条件以及生产生活方式，决定了藏族人独特的饮食习惯。大部分藏族人民日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。甜茶、酥油茶是入门级的藏族食物，也是藏族人传统生活方式的重要组成。尽管在当今藏餐中也有水煮牦牛舌、松茸炖鸡的等这样少有的珍品，但是这些朴素的饮食却始终贯穿着藏族人民的日常生活，始终是藏族人民最长情的食物。西藏本土的饮食算不上丰富，青稞制品糌粑与奶制品酥油是最为常见的，西藏境内有诸多以这两种食物作为基础的衍生物，它们的起源都非常的远古，并且由于身在西藏,在功能上也兼具食用与实用两大功能。糌粑和青稞由于气候和海拔原因，西藏的土地较为贫瘠，藏族人的美食需求因而也比较接地气。青稞抗寒、耐寒、抗风，特别适合西藏的气候及土壤，成为早期卫藏（西藏最重要的农耕区域，含拉萨、山南及日喀则河谷）最主要的作物。青稞作为主食有着很多的缺陷，比如没有面筋，无法做成面包和面条，口味也很平淡。于是藏族人发明了一种快餐式的吃法，就是把青稞磨成粉末状，食用时放入水和酥油，成糊状即可，类同炒面，这就是糌粑。数千年来，糌粑是卫藏地区一天中的主食，甚至餐餐少不了，大概从吐蕃时代到现代，都不曾有什么改变，可以说糌粑在某种意义上代表着藏族饮食。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用。糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。藏族人对糌粑很自豪，但是这大概不是基于口味的。糌粑很有益于身体健康，对\"三高\"尤其有效果，生吃糌粑也很香甜，但是实在是过于单调，除了加水冲服，就只剩下一些传统糌粑甜食比如\"玛森\"了。此外，青稞可以酿酒，口味酸甜，类似于米酒，是西藏最主要的饮品，藏语称为\"羌\"，青稞酒还是西藏众多威猛护法神的钟爱之物。酥油、酸奶和奶酪对于牧民而言，除了牛肉之外，最重要的食物来源就是奶制品了。牛奶主要用来制作酥油，通过千百次抽打，实现牛奶中的脂肪与水分离，脂肪被单独取出来，冷却后就成了酥油，酥油的地位可以和糌粑相提并论了，吃糌粑要放酥油，喝酥油茶要放酥油（据说一个合格的酥油茶爱好者一天总得喝个两三斤），吃甜食要放，炒菜还是要放。酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。人吃，神也要吃，神食\"朵玛\"要用酥油装饰，酥油花更不要提了，那是食品做成的雕塑。此外，西藏成千上万的转经筒，你猜它们是用什么秘密材料润滑的？酸奶是奶制品的又一巨头，藏文叫\"雪\"，来到西藏，传统的\"酸奶\"概念会被彻底颠覆。西藏酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感，就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云，产生的境界无法超越。西藏牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。这里一年中最盛大的节日\"雪顿节\"，就是以酸奶来命名的。酸奶加酥油的吃法口味及重，能明确的考验出一个人是否真心地热爱藏式\"美食\"。至于奶酪，以可以硌掉牙齿的硬干酪为主，以臭气熏天的臭酪\"退\"为辅，再加上一点酸奶渣\"曲拉\"，你基本上就可以端上一份正宗的藏式美食了。说到这里是不是忍不住想要尝一尝这些在西藏有着不凡意义和独具特色的食物，去了西藏一定不要错过。责任编辑：

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