生活在沿海地区的人对海鲜和大海一定很亲切，大海是他们的生存方式。渔民们每天出海捕捞海鲜，贩卖到市场。海鲜以营养丰富、肉质鲜美闻名，在市场上一般都很畅销。我国主要有山东的胶州湾和莱州湾、辽宁的大连、浙江的舟山和温岭、福建的厦门漳州、广东的潮汕和湛江、江苏的启东和南通等六大著名的海鲜产地。
随着人们对海鲜的需求逐渐增多，许多海鲜被大量捕捞，不少海鲜濒临灭绝，所以国家出台政策规定捕捞期和休渔期。于是人们开始人工养殖，今天给大家介绍的这个海鲜，很多人都吃过，不过国内养殖的时间却非常短，如今这种海鲜只卖20元1斤，一起了解一下。
其实我说的这种海鲜叫东风螺，广东地区也叫花螺。东风螺早在2000年就在我国进行育苗培养，现在主要分布在我国广东、广西、福建和海南等热带沿海地区。东风螺更是被认定为二十一世纪最有开发前景的海鲜养殖品种之一。
东风螺肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。我国的主要种类有方斑东风螺和泥东风螺两种。东风螺不仅美味，它的药用价值也很高，具有止血、润燥的功效。
东风螺的做法有很多，可以煲汤，也可以爆炒，螺肉中含有丰富的维生素A、铁元素和钙元素，用来煲汤不仅可以保留它原有的鲜美和口味，还可以留住营养。南方人在饮食习惯上喜欢煲汤，所以东风螺煲汤在南方地区特别流行。
近些年来，东风螺成为一种新的养殖热点。东风螺在国内养殖的时间并不是太长，在一开始上市时，东风螺就凭借它独特的美味俘获了一大批消费者，再加上商家炒作，一斤可以卖到60元。后来，随着养殖技术的成熟，东风螺养殖逐渐推广，养殖户逐渐多了起来，价格也越来越实惠，如今只需要20元1斤。
东风螺一般一年可收两次，投养期分别为 5月上旬 ～7月下旬、8月上旬～10月下旬。当年养殖即可收获，成活率一般可达95%以上。现在东风螺的供给量虽然增多，但是市场热度依旧不减，许多南方人特别是沿海地区的人非常喜欢食用。
东风螺美食做法（爆炒东风螺）
东风螺的吃法虽然有很多，不过我最爱的还是爆炒，这样做出来的东风螺口味辛辣，吃起来十分爽快，今天就给大家分享一下具体做法。
首先把东风螺放入盐水中浸泡，浸泡的时候要多搓洗几遍，这样可以清晰的感觉一些。半小时以后把东风螺捞出来沥干水备用。起锅烧油，下入蒜末、小米椒、姜末炒出香味，炒出香味以后下入东风螺继续爆炒，随后加入生抽继续翻炒2-3分钟，加入少许清水盖上锅盖焖几分钟，出锅的时候直接加入青红椒就可以了。
你见过或者吃过东风螺吗？你觉着它的养殖东风螺能赚钱吗？你感觉现在养殖东风螺晚了吗？
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