要说中国人爱吃什么
可能每个地区都不一样
但有2种美食
几乎全国各地都有
好吃是好吃
就是太不健康了
偷偷升高你的血糖，伤害你的胰岛
今天我们就来盘一盘
1.油炸碳水
代表食物：油条、麻花、炸糕、糖油饼、麻团、油炸菜盒、馓子、油香、炸丸子
中国人的快乐是油炸碳水给的。
油脂+精致碳水，总能给人带来快乐和满足。
但营养单一，热量高，升糖能力强，还 容易引发体内饱和脂肪酸堆积，增加动脉粥样硬化的风险，高温油炸产生的杂环胺等物质还可能致癌。
对胰岛的伤害：
油炸食物的过程中，会使游离脂肪酸增多。过多的游离脂肪酸进入人体，可损伤胰岛β细胞功能，影响胰岛素的分泌，引发胰岛素抵抗。
建议：
尽量少吃或不吃油炸类食物，每天食用油的摄入量控制在25-30克。如果特别想吃油炸食物，记住2点：
吃炸素丸子。 丸子的吸油率相对较低，丸子里还可以加入豆腐、胡萝卜、藕等增加营养成分。 用猪油炸。 猪油比植物油在高温下更稳定，更不容易产生致癌物等有害物质。2.糕点
代表食物：驴打滚、豌豆黄、桂花糕、绿豆糕、月饼、沙琪玛、枣花酥、凤梨酥、老婆饼
碳水+高糖+高油，是糕点的精髓。
中国人对糕点的最高评价是：不是很甜。即使未添加任何糖类，糕点本身就是精致碳水，能通过消化酶分解成葡萄糖被人体吸收，快速升高血糖水平。
糕点大多添加了油脂，且一般不会现做现吃，在长期保藏过程中，会产生游离脂肪酸。经常有游离脂肪酸超标 （酸价超标）的商家被 市场监督管理局通报。
对胰岛的伤害：
过多的游离脂肪酸进入人体，可损伤胰岛β细胞功能。此外，如果人体长期处于高血糖水平，会影响胰岛β细胞上葡萄糖激酶的表达，使葡萄糖激酶与线粒体的相互作用减少，诱导β细胞凋亡。
建议：
建议在家自己做糕点，尽量控制糖、油的用量。 如果糕点有哈喇味，说明发生脂肪酸败，扔掉不要吃。这2种偷偷伤害胰岛的食物，你经常吃吗？
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