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不嫁徐州男四川这里男不娶女不嫁，家家吃臭猪肉，放得越久越富有能吃30年

长河网 • 2019-01-23 12:09:52 • 旅游 • 阅读 9
四川省甘孜藏族自治州雅砻江支流鲜水河下游的扎坝大峡谷里，生活着一个古老的藏族部落。 这个部落，有着别于传统藏族的独特民俗文化和语言风格，扎坝人豪迈直爽，淳朴善良，真诚豁达，乐观积极，他们称自己“扎坝娃”。 01 男不娶，女不嫁 男不娶
原标题：四川这里男不娶女不嫁，家家吃臭猪肉，放得越久越富有能吃30年四川省甘孜藏族自治州雅砻江支流鲜水河下游的扎坝大峡谷里，生活着一个古老的藏族部落。这个部落，有着别于传统藏族的独特民俗文化和语言风格，扎坝人豪迈直爽，淳朴善良，真诚豁达，乐观积极，他们称自己“扎坝娃”。01男不娶，女不嫁男不娶，女不嫁时至今日，扎坝人还没有结婚的传统，他们一直保持着“男不娶，女不嫁”的走婚习俗。因为他们还保留着母系时代的遗迹，家庭关系里没有夫妻，女人是家庭的核心，母亲负责抚养子女，男人主要帮自己的姐妹抚养孩子。男孩长到十六七岁，就去寻找心仪的女孩，他们称之为“找呷益”，若男女双方既没有三代血亲关系又情投意合，男孩要爬墙钻窗到女孩闺房中过夜，天亮就离开。所以，男孩爬墙的功力要了得，否则就只能望着佳人徒叹奈何了，而女孩如果对男孩不中意，就不会开窗放人。02家家吃臭猪肉除了特殊的婚俗，特殊的饮食风俗也令世人叹为观止。扎坝人非常喜欢吃“陈猪肉”，而且将陈猪肉作为居家待客的最高礼遇。陈猪肉越陈越稀有珍贵，能放十年到三十年，这也是衡量一个家庭财富实力的象征。这种陈猪肉的做法，就是用玉米和麦子等粮食把猪喂肥了，用绳索勒住猪脖子直到死亡，然后在猪胸口开一个小口，弄断心血管，这样猪血就流回内脏，再把所有内脏取出来，代以青稞麦子等各类谷物，填满后缝合。再用灶灰和红土塞住七窍，把气吹胀，埋在麦糠中把猪身上的水吸干，半年后，将猪取出挂在厨房灶上的房梁，每天烟熏火燎，腐熟变黄，过几年陈猪肉就做成了。陈年的陈猪肉，乌黑发亮，味道发臭，这种陈猪肉，臭味比臭豆腐、臭鱼、臭鸡蛋还浓。陈猪肉可以直接切下来生吃，也可以煮熟了再吃，更可以熬汤。就像老北京的豆汁、山西太原的头脑等地方美食一样，一开始吃的人很难接受，甚至吃不下去，可是多吃上几回，你就发现这种特殊食材有一股浓浓的香味，令人回味无穷。在四川扎坝人眼中视之为上品，非常喜爱这种食物，这还是作为待宾的最高的珍品。因此，扎坝人家家都会悬挂有臭猪肉，听说哪家的“臭猪肉”悬挂的时间长，就代表哪家更有钱更有地位。炒的猪肉浓香有嚼劲，蒸的猪肉鲜嫩可口，就算是白了头，能吃上两口这样的天下奇食也是极好的！责任编辑：

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