八月已至，我们将迎来秋天的到来。立秋了，但三伏天还没有结束，还要继续晒太阳。最近天气太热了。不管我们做什么，回来就大汗淋漓。身体大量消耗营养，身体很疲惫。
晚上会睡不着。一定要适当滋养身体，别忘了多喝“鲜汤”。
今天给大家分享一道南方人爱喝的汤——山药莲子绿豆排骨汤。此汤由新鲜排骨、莲子、山药和绿豆熬制而成。
很多人都不知道这道山药莲子绿豆排骨汤的做法。下面小编就把具体的烹饪技巧分享给大家，赶紧收藏起来吧。立秋宜多喝汤，家人常喝此汤。营养滋补，让你顺利入秋。
【山药莲子绿豆排骨汤的正确做法】
选择一些食材：买干莲子60克左右（干莲子是湖北炖汤的配料，干莲子需要提前泡发，有安神的目的），50克左右高-优质绿豆、冷水约1000毫升、料酒两勺、温水少许、精选优质排骨约400克、鲜葱4根、温水适量、姜一大块、米酒少许，盐少许，面粉少许，白胡椒粉一茶匙，香油一滴，等佐料。
具体制作步骤：
第一步：选择排骨等辅料，将绿豆用清水洗净，将绿豆放入碗中，用冷水浸泡数小时。
第二步：事先将晒干的莲子洗净，用冷水浸泡三个小时，挑出内芯，生姜刮去外皮切成薄片，香葱洗净切细葱。
第三步：排骨提前剁成块，用冷水冲洗干净，将排骨放入容器中，加少许面粉吸去排骨的血腥味，用清水冲洗几遍，控制水分。
第四步：锅中放入排骨适量，加入适量冷水，放入适量姜片，加入米酒和料酒，大火煮4分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用以后使用。
第五步：将排骨放入炖锅中，依次放入绿豆、莲子，撒入一些姜片，加入1000毫升冷水，大火煮几分钟，撇去浮沫。
第六步：继续大火炖半小时，转小火炖，加入山药块（山药要去皮斜切成小块）
第七步：继续小火炖一个小时，待山药熟透，绿豆开花即可。
加少许盐，半茶匙白胡椒粉，撒少许葱花，滴入香油。
第八步：关火，这道山药莲子绿豆排骨汤就做好了。此汤最适合夏天饮用。山药莲子绿豆排骨汤是三伏天不能错过的鲜汤之一。很多人夏天容易出汗，湿气很重，经常睡眠不好。
不妨试试这道排骨汤，它能提供很多营养，还能安神助眠，增强身体抵抗力，早日受益。
这道山药莲子绿豆排骨汤的详细做法你掌握了吗？
（以上图片均来自网络）
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