大家好，我是七月小厨，又到了跟大家分享美食的时刻，今天要跟大家分享一道非常好吃的鱼的做法。儿子从小就喜欢吃鱼，每周必吃两三次，隔几天不吃的话就会一直嚷嚷着说要吃，我也是非常鼓励孩子多吃鱼的，每周也都会变着法给孩子做着吃，因为一直都听身边的人说，吃鱼对身体好，尤其是孩子要多吃鱼，有利于孩子的身体发育，孩子会更聪明。
今天早上去菜市场采购食材，看到有卖白鲳鱼的，看起来非常新鲜，于是就买了2条，带回家给儿子做着吃。白鲳鱼营养十分丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，如果人体不饱和脂肪酸摄入不足，很容易影响记忆力和思维力，对婴幼儿将会影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症等。另外鲳鱼中还含有丰富的硒元素，它有非常强的抗氧化功效，硒能清除体内自由基、排除体内毒素、抗氧化、有效抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，同时增强人体免疫功能。所以有条件的一定要多吃，对身体有很多的好处。
白鲳鱼肉多刺少，肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值和药用保健价值，非常适合小孩子和老年人食用。白鲳鱼的吃法有很多种，或清蒸或红烧，味道都十分鲜美，今天跟大家分享一道清蒸白鲳鱼，用最简单的做法吃最好的美食，肉鲜味美，喜欢的朋友记得收藏呦！
【清蒸白鲳鱼】
食材：小白鲳鱼2条、蒸鱼豉油适量、生姜1块、葱半根、红椒一个、料酒适量、食盐适量
做法：
1、将新鲜的白鲳鱼清洗处理干净，用刀在鱼的两面各划上几刀，然后加入少许食盐和料酒抓均匀，腌制12分钟左右。生姜洗净后切成丝，葱洗净切成丝，红椒洗净切细丝备用。
2、准备一个干净的装鱼的盘子，在盘底铺上一些葱段和姜丝。然后将鱼放入盘中，上面再放入一些姜丝和红椒丝。
3、锅中加水，开大火烧开，待水开后放入腌好的白鲳鱼，大火蒸8分钟左右即可关火。关火后不要马上打开锅盖，继续焖四五分钟再取出。
4、焖好后将蒸好的白鲳鱼取出，捡去上面的姜丝和红椒丝，然后淋上蒸鱼豉油，再重新铺上一些葱丝和红椒丝。锅里面烧热油，然后将热油均匀地浇在鱼身上即可。
小贴士
清蒸的鱼一定要新鲜，不是很新鲜的鱼可以采用红烧或者煎炸的方法烹饪。
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