春天正是减脂瘦身的好时候，再过一段时间，大家就要纷纷换上轻薄靓丽的衣衫，那个时候长了一个冬天的肉肉就要藏不住了。减肥瘦身一定不能盲目节食，学会合理的搭配食材很重要，日常吃饭时，注意保持高营养低热量，不饿肚子也能瘦出小蛮腰。
今天给大家分享的这道西兰花炒香菇，就是一道很好的减脂家常菜，西兰花和香菇都是营养价值极高的食材，而且低脂低热量，简单一炒就鲜香馋人，这样的菜肴就算嘴馋多吃几口也不怕长肉肉，厨房新手也可以大胆尝试。
春天的西兰花爽脆新鲜，价格不贵，搭配上肉质肥厚的香菇一起炒，比大鱼大肉还要香，这两种食材中的纤维能够很好地润滑肠道，促进消化，对缓解春燥也有一定的作用，适合全家人食用。下面，就和我一起来看看这道西兰花炒香菇的具体制作方法吧，喜欢的朋友可以学起来呦！
【西兰花炒香菇】的具体制作方法
【食材准备】：
西兰花、鲜香菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒
【制作步骤】：
1、 做这道菜需要用到西兰花和鲜香菇，鲜香菇的质地肥厚，吃起来鲜香滑嫩，喜欢蒜香味的话可以适量多准备一些大蒜，大蒜除了能够提香增鲜之外，还有杀菌消炎的作用。
2、 新鲜的西兰花结构比较紧密，简单冲洗的话不容易洗干净，用剪刀把西兰花分成小朵，之后用淡盐水浸泡20分钟，这样能够充分洗去西兰花中的杂质和灰尘，家人吃的健康又放心。
3、 新鲜香菇也用清水冲洗干净，之后切成厚片，香菇的质地肥厚，口感滑嫩，切得稍微厚一点能够更好地吸收汤汁，吃着又香又入味。
4、 锅中加入足量清水，水中放入少许盐和油，水沸后把准备好的西兰花倒入锅中，焯烫2分钟，这样焯烫出来的西兰花颜色翠绿不发黄，还能大大缩短炒制的时间，使西兰花的营养不流失。
5、 锅中加入少许油，油热后将蒜末倒入锅中，开小火煸炒，充分炒出蒜香味，之后把准备好的香菇倒入锅中翻炒，香菇炒制微微发软加入少许盐、生抽、蚝油、糖调味提鲜，再绕着锅边淋入2勺清水，开小火煨煮2分钟，将香菇充分煨煮入味。
6、 香菇炒至八成熟，将焯烫好的西兰花倒入锅中，和香菇一起再翻炒2分钟，两种食材都炒熟就可以关火了，出锅前再撒入少许黑胡椒，趁着锅中热气翻炒均匀即可。
这样一盘色香味俱全的西兰花炒香菇就做好了，这道菜吃起来鲜香不油腻，菜肴里的香菇更是又滑又嫩比肉还香，调味时可以少放一些盐，这样空口吃也觉得味道适中，这道菜低脂低热量，饱腹不发胖，减肥瘦身时吃它正合适。
春天的新鲜蔬菜很多，日常吃饭时可以多把这些食材端上桌，蔬菜中富含维生素和纤维，能够缓解油腻，润滑肠道，对减肥瘦身很有帮助，合理饮食才能瘦得健康好气色。
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
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