前两天在外面买了几个油酥烧饼，家里人都很爱吃，所以自己也学着做了一下，感觉还不错。下面把制作方法分享给大家，有喜欢的可以试着做一下。
准备面粉500克，白糖3克，酵母粉3克，面粉里放入3克白糖，搅拌均匀，酵母粉用温水化开，慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，直到没有干面粉为止，然后用手揉成面团。
面团
放在温暖处发酵。在这时，我们来准备油酥，碗里放入少量面粉，适量的盐，花椒粉少量，把油烧热倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌好的油酥不稀不稠就可以了。
油酥
面团发至将近1倍大时，也就是半发面。
案板上撒上面粉，面团放到案板上进行揉搓，排气。用擀面杖擀成0.5厘米厚的大的椭圆形。均匀的涂抹上油酥，从一边慢慢的卷起，把边沿的部分捏好。两头的部分捏好，不要让油酥露出。然后均匀的分成6段。每段都要把两头的部分捏好。不要让油酥露出。再按成圆形的小剂子，用擀面杖擀成0.5厘米厚的饼，饼的表面刷上一层水，撒上芝麻。
电饼铛预热，上面刷上一层油，把饼坯放到电饼铛上，盖盖儿，饼起层，翻面，烙至两面金黄，出锅。
油酥烧饼
香脆酥软的油酥烧饼就做好了。
油酥烧饼
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