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好多人只吃猪肉不吃猪皮,但是猪皮中含有大量的胶原蛋白,常吃能延缓衰老哦~爱美的女人都在吃!猪皮的营养价值猪皮
好多人只吃猪肉不吃猪皮,但是猪皮中含有大量的胶原蛋白,常吃能延缓衰老哦~爱美的女人都在吃!猪皮的营养价值猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。猪皮的家常做法1小炒猪皮食材:自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许。做法:1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。2、将煮好的猪皮切条备用。3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟即可。2麻辣猪皮卷食材:猪皮300克,麻辣汤底900g,棉绳适量。做法:1、猪皮先以水沖洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再捲成圆筒状,并以棉线绑紧。2、取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入做法1的猪皮,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。3香辣脆猪皮食材:炸猪皮、洋葱、青椒、油、盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜做法:1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性,切成细条。2、洋葱去皮切成条;青椒洗净,去籽后切成小段。3、起油锅,放入姜片爆香,放入1汤匙红油豆瓣酱,炒出红油,倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。4、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱,快速翻炒。调入适量盐,沿锅边烹入2汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。4泡椒猪皮食材:生猪皮、泡辣椒、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒做法:1、猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子拔干净,再用清水冲洗一遍。2、锅内放水,放猪皮、葱段、姜片,加少许料酒,水开后撇浮沫,煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。3、猪皮捞出放盆中,稍微晾凉,用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,再用温水冲干净。4、锅内放大概一饭碗水的量,放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内,烧开,关火,加适量盐、白糖、白醋调味。5、将调料水倒入保鲜盒中,倒一整瓶的泡辣椒(把水和辣椒全倒进去),猪皮切丝,放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。5肉皮冻食材:肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖做法:1、肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开,稍煮一会,用冷水冲洗干净,切成细丝。2、肉皮重新入锅,加2倍左右的水,以及葱、姜煮开,转小火煮1小时左右至肉皮软烂,出锅前15分钟调入少许盐。3、放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内,凝固之后即可倒出切块。4、用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。本文内容来源于网络,版权归原作者所有。▼推荐几个优质公众号,总有适合你的【关注方式:点击即可关注】▼ ▼ ▼  瘦腿瘦肚子  生姜和它一起吃,男性越吃越健康,女性越吃越瘦!关注  风水财运学  五种房子让你越住越穷,千万要注意!关注  抓住男人心  男人偷过情,这三个地方最明显,一看一个准!关注  教你生理常识  女性“四期”不能行房,除了经期其他你知道吗?关注  做饭很简单  夏天吃这个,女人吃了涨胸,男人吃了更棒!关注  学做好女人  男人喜欢被女人碰的三个地方,碰完他会更爱你!关注  学穿衣搭配  女性戴玉的规矩,不是迷信,请认真记住关注

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