今天做的是非常好吃的香肠炒豆皮 ，香辣美味 ，吃起来特别香 。
不知道做什么菜吃，就去冰箱里翻了翻，发现还有一些豆皮，那就做炒豆皮吃吧，味道应该会不错的。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
豆皮是在煮豆浆时，表面凝固的一层薄膜，这层皮就是豆皮。
腐皮挑起后挂起晒干，就是烹饪的好材料。
先挑起的那一层皮口感最滑，也最好吃。
我用的豆皮是那种半干的，是用盐保鲜的，要用水泡几分钟，然后再淘洗几遍就处理好了 。
香肠是冷冻的 ，先拿出来解冻，放室温下很快就能解好 冻。
然后用刀把香菜切成小长段 。
准备几个青辣椒和红辣椒 ，洗净后去掉辣椒把，然后把辣椒从中间一切两半 ，再切成辣椒块 。
准备1把香菜 ，把香菜摘洗干净。
再准备几颗小葱 ， 把它们切成小段 ，等一会炒菜时放进去调味 。
锅加热放油 ，油热了以后， 把切好的辣椒段放进去翻炒。
炒出辣气以后 ，把香肠段放进去继续翻炒 。
把香肠炒出香味以后 ， 把泡好的豆皮放进去翻炒 。
加入生抽、13香、少许盐 和味精调味。
出锅前撒上葱花和香菜 ，
这样，好吃的香肠炒豆皮就做好了。
鲜香美味 ， 特别好吃 。
快来尝尝吧。
好了，就到这里吧。
下篇文章见。
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