芋头是我们日常生活中常见的食物之一，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，含量最多的是它所含的淀粉，能给我们带来饱腹感。
最重要的是，芋头中的粘液被我们吸收后，会产生免疫球蛋白，可以提高我们的免疫力。在这个气温变化大的季节，多吃芋头可以帮助我们预防感冒。芋头的品种很多。最好吃的是那种果肉雪花状的，粉质的，还有一种滑嫩的，吃起来很紧实，入口顺滑。
每种口味都有人喜欢。我比较喜欢的是雪花芋头，糯糯可口。今天我就用它来分享一种独特的吃法。
这种吃法很清淡，适合家里的老人小孩。这是肉和蔬菜的组合。除了芋头，里面还加入了肉末、胡萝卜、香肠等。这些配料混合在一起，搭配出口感丰富的美味佳肴。
很多人应该没吃过这道菜，吃起来软糯咸香。整个形状就是丸子的形状，不用煎不炸，直接上锅蒸就好了。
芋头本身的香气很浓，所以蒸出来的味道很香。现在天气冷了，很适合吃腊肉。加点香肠提味，吃起来别有一番风味。这道芋头菜做法独特，味道鲜美，营养又美味，赶快收藏起来给家人品尝吧！
【所需材料】
大芋头半个，胡萝卜一根，香肠一根，猪肉150克，葱姜蒜各适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，玉米淀粉适量。
【制作步骤】
1、准备半块芋头，去掉外皮，先切成片，再切成丝，盛入碗中待用。芋头的粘液会使手非常痒。
皮肤薄、容易过敏的朋友一定要戴手套操作。不要赤手空拳。用水去皮会使皮肤更容易发痒。
2、胡萝卜先切片，再切丝，最后切成方块，香肠切成片，再切成小方块待用。
3、五花肉一块，切成小块，然后用刀把肉剁碎备用。
4、准备姜、蒜适量，切末备用，葱白适量，切末放入碗中待用。
5、锅中倒入油，油热后放入猪肉末，炒至变色，加入葱末、姜末、蒜末。炒香。
6、然后加入胡萝卜丁和香肠丁，翻炒至胡萝卜碎软。
最后加入适量盐、适量胡椒粉、适量生抽放入，搅拌均匀。
7、将炒好的材料倒入前面的芋丝碗中，搅拌均匀。
8、待材料降温后，加入适量生粉，搅拌至浓稠，加至材料粘在一起即可。
家里有什么淀粉就加什么，基本上能用来勾芡的都可以。9.取一小撮配料，用手将它们揉成球状。在揉成球的过程中，将食材压得更紧一点。
最后，把它圆一点。
10、全部装盘备用。
11、取锅烧水，盘中放冷水，盖上锅盖，开大火烧水，水开后蒸10分钟。
12、时间到了取出，表面撒上一些葱花。
提示：
1.调味料可依个人喜好添加。
2、因为大部分材料都是熟的，所以不用蒸太久，蒸芋丝即可。
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