说到补钙，很多人首先想到的是大骨汤，其实大骨汤并不补钙，喝大骨汤还不如多喝点牛奶。给大家推荐一款钙含量更高的食材，补钙？牛奶骨头汤都不及它，我家隔三差五吃，闺女16岁一米七，它就是豆渣。豆渣中不仅含有丰富的钙质，而且它所含的丰富膳食纤维，可以促进人体对钙的吸收。另外，豆渣是高蛋白、低脂肪、低热量的食材，常吃也不会发胖。我家闺女才16岁就一米七了，也不知道是不是我家常吃豆渣的原因。
荠菜豆渣丸子
By踏月色而来～
配料：
荠菜100克、豆渣1碗、猪肉150克、鹌鹑蛋2枚、葱5克、姜2片、生抽6克、木薯淀粉20克、花椒粉1克、精盐适量、鸡精0.5克、花生油少许
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材，荠菜提前从冰柜拿出来解冻。
2.把猪肉洗干净后，用刀先切成小块，把葱姜切碎。
3.把切好的猪肉和葱姜，放到绞肉机里，加入生抽调味调色，再加入木薯淀粉。
4.启动绞肉机，把所有食材绞碎成肉泥。
5.再把荠菜用刀切碎。把切碎的荠菜和豆渣，放入绞碎的猪肉里，打散两个鹌鹑蛋。
6.这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味，再加入鸡精调味，加入花椒粉增加香味和口感。
7.把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。
8.把搅拌好的馅，用手揉成圆圆的丸子。
9.依次做好所有的丸子。
10.多功能美食锅烧热后，用刷子蘸少许花生油，把模具涂抹均匀，把做好的丸子放入模具中开始煎至，煎至到2分钟后，把丸子翻一下，让其均匀的上色。
11.待所有的丸子，煎至两面金黄色的时候，即可关火。
烹饪小贴士：
1、豆渣红含有丰富的食物纤维，还含有钙、磷、铁等矿物质，有防便秘，减脂降血压，防止骨质疏松症等作用。
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