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猪多少钱一斤它是猪身上的宝，28一斤，孩子吃了体质强壮消化好，再贵也要吃

长河网 • 2019-01-23 11:34:16 • 亲子 • 阅读 12
猪肚汤怎么炖出奶白色？婆婆：记住这2点，就算没有猪骨汤也能行天气一冷，当妈妈的人最操心，不是担心孩子穿不暖，就是担心孩子吃不好。天太冷，给孩子加多了衣服怕捂着了，穿少了衣服又怕冷到得感冒。即便是穿的不愁了，但又要为孩子吃啥而操心，特别是进入
猪肚汤怎么炖出奶白色？婆婆：记住这2点，就算没有猪骨汤也能行天气一冷，当妈妈的人最操心，不是担心孩子穿不暖，就是担心孩子吃不好。天太冷，给孩子加多了衣服怕捂着了，穿少了衣服又怕冷到得感冒。即便是穿的不愁了，但又要为孩子吃啥而操心，特别是进入秋冬后，家家户户大鱼大肉少不了，孩子一吃肠胃受不了，难免就会不消化，影响胃口。所以每年这时候，婆婆都会让我给儿子煲个猪肚汤，补脾益胃促消化，孩子吃嘛嘛香。猪肚算是猪身上的一个好宝贝，28一斤有点贵，但孩子吃了体质强壮消化好，再贵也要常吃点~一说猪肚汤，可能很多人都要问了——猪肚汤好喝是好喝，但怎么才能炖出奶白色呢？其实以前我也不会炖，但后来婆婆告诉我：记住这2点，就算没有猪骨汤也能行，汤汁也能炖出奶白色，而且没有一点腥味，口口鲜甜！那是哪2点呢？咱们边看菜谱边聊！私以为：猪肚补脾益胃，莲子清热养心，再配以百合润燥止咳，既能滋补又不上火，实乃上上之品。【莲子百合猪肚汤】【食材】：猪肚300克、干莲子1把、干百合2勺、姜片5~6片、料酒2勺、盐少许、白胡椒少许。【做法】：第一步：把买回来的猪肚放在流水下冲洗干净，接着加入面粉、盐分别揉搓，并用小刀刮去黄色部分。仔细冲洗干净后，可以把猪肚放入锅中，加入清水、料酒、姜片焯煮5分钟，捞出冲洗干净。这一步，很重要哟！第二步：干莲子、干百合冲洗干净，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。第三步：把沥干水分的猪肚放在砧板上，切成条状，放入砂锅中。第四步：放入切好的姜片，加入足够量的清水，大火煮沸，用勺子撇去浮沫，转中火煮10分钟（这是煮出奶白色的第一个关键点），然后转小火慢炖1个半小时。猪肚汤要想炖出奶白色，有两点很重要：第一，火候，先大火后中火最后小火炖。婆婆说，炖猪肚汤的时候，要先大火煮沸，然后转中火炖10分钟，这样可以让猪肚开始煮出奶白色。第二，时间要足！婆婆说猪肚难炖烂，所以一定要慢炖1个半小时以上才行，猪肚能炖烂，汤汁能更鲜。其实，只要做好了第1点，第2点很简单，因为奶白色溢出后，汤汁会越炖越奶白！第五步：放入泡好的莲子、百合，小火继续慢炖半小时。第六步：关火前，加入盐、白胡椒粉调味，就可以上桌了！【婆婆叨叨】：1、注意：猪肚汤撇去浮沫的时候，一定要用大火，这样才能撇得干净。2、煲汤的时候，不要太早加入盐，不然影响汤汁的鲜味释放。图文

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