煎饼果子的做法视频煎饼果子都出标准了？不知发明人会怎么想！别像蜂蜜那样失败吧！

清朝末年，有个绰号老刀的山东人，十八般武艺样样精通，刀法更是出神入化。老刀虽然身手了得，但只是个本分的小生意人，而且脾气德行都非常好。一日中午，老刀在家睡觉，忽听到门外传来打斗声。他出去一看，发现两个壮汉正在捶一个干瘦老头，捶的满脸是血。老刀实在看不过去，就上去劝架。老刀：“天王盖地虎。。。”壮汉：“滚！少管闲事！”老刀：“路不平有人铲，事不平有人管，你们欺辱个老人算什么！”壮汉：“再哔哔连你一块打。”于是，老刀和壮汉打在一起，那两人是练家子，招招阴冷狠毒。老刀双拳难敌四手，也被打的满脸是血，恼怒之下拔出宝刀，耍起七十二路辟邪刀法，不小心将两个壮汉给剁了。老刀冷静下来后，才明白自己犯了命案。他非常后悔，老头劝他赶快跑路。于是，老刀开始了饥一顿饱一顿的流浪生涯。有天，他捡到两根“炸秦烩”，还讨了一小袋面粉。正不知道怎么吃时，看到对面来人手里拿的包子，老刀忽然来了灵感。他用刀当作平底锅，在下面生了堆火。将和好的面水倒在刀身上，即刻变成一张煎饼。老刀以前吃煎饼必须卷大葱，而现在只能卷点“炸秦烩”。可能是太饿了，老刀吃的很香，边吃还边想着加点酱、辣酱，那滋味肯定比龙肉都香。老刀想给它取个名字，煎饼裹着...，那就叫煎饼裹着吧。后来，老刀定居天津卫，不断改良“煎饼裹着”的做法。再加上语言的音变，慢慢被人读成“煎饼果子”。煎饼果子是现代流行小吃，在天津和河北等地还被作为早点。随着《舌尖上的中国3》播出，这个天津风味又一次火遍全国。2018年5月25日，天津餐饮协会发布了《天津煎饼馃子》团体标准。详细规定煎饼馃子的定义、原料、制作工艺要求、标识、包装等内容。比方说：原料是绿豆面、小米面等，馃子要选用低筋面粉，煎饼直径应在38厘米至45厘米，半成品保质期不能超过一天，做好的煎饼馃子要在两个小时内食用......这些标准具体怎么执行，恐怕现在还没人知道。其实，中国美食的标准比较尴尬，喜欢旅游的朋友有体会，各地方的特色美食，一般都在犄角旮旯的小店里，有些甚至看着不大干净。而那些装修高大上的特色店，全国各地基本一个味道。熟悉秦岭一白的朋友知道，接下来肯定又要说蜂蜜了。是的，说说蜂蜜标准对营养和口感的影响。这回只说42度的问题行业标准制定42度的原因：保证运输到全国各地，在夏季高温时不会发酵变质。蜜蜂的自然标准是：根据外界环境，只要水分达到就可以封盖了。比如北方的大晴天可能会是42.5度，南方的湿雨天可能是41度。即便是41度的天然成熟蜜，在本地食用也是没多大问题。一旦人工运输到其他干燥高温的地区，就容易发酵变质。行业标准干脆一刀切，将波美度统一为42度。天然蜂蜜很难每批都达到42度，没关系，上设备！加工出43度都soeasy！结果就是：全国各地的蜂蜜、不同品种的蜂蜜，基本长的一模一样，就像被标准统一的美食一样。有人说：“最好吃的煎饼果子只有一家，那就是家门口的。”蜂蜜也一样：“最好吃的蜂蜜只有一种，那就是纯天然成熟蜜。”只要天然封盖，那就是好蜂蜜，你可以体验到槐花蜜的清香、枣花蜜的浓郁、土蜂蜜的醇香等等，这才叫自然营养美食。回到主题：你觉得“煎饼果子”的标准有用吗？

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