展开全文No1：酸菜炒肉丝酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)2、酸菜用清水洗几遍，挤干水分。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)7、最后倒入红椒丝炒匀No2：酸菜肉片汤酸菜150克、猪腰250克、泡红椒80克、花椒适量、干辣椒适量、姜1小块、香菜适量、食盐适量、淀粉适量、味精少许、胡椒粉适量、色拉油适量1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用2、将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟3、锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香，加入酸菜、泡椒炒香；加入开水，大火烧开4、加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散5、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可No3：酸菜鸡蛋炒饭食材：冷饭1份、鸡蛋1个、油适量、葱花适量、酸菜适量、虾仁菜脯1勺做法：1热锅加油，下鸡蛋。2炒至鸡蛋松散，下酸菜。3炒至酸菜鸡蛋出香。4下冷饭。5炒至饭粒松散。6下虾仁菜脯炒至出香。7转小火下葱花，炒至出香入味即可。8一份酸菜鸡蛋炒饭完成，很香哦。No4：酸菜炒春笋酸菜和春笋，这两种看似毫无交集的食材却成为最佳搭档，酸菜独特的口感，很好的改善了笋的涩味，而五花肉则是不可或缺的美食催化剂，于是一道刮油又下饭的家常菜便诞生了！需要材料酸菜500克、春笋500克、五花肉500克、食用油20克、白糖30克步骤准备食材将五花肉切片将酸菜清洗干净，切碎春笋去壳切片炒锅里放油将五花肉放油锅里小火煸出油加入酸菜和白糖翻炒均匀加入春笋翻炒均匀加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。