不起眼的小食材普通藏民待客烧这些菜，菜相不起眼食材却异常珍贵

原标题：普通藏民待客烧这些菜，菜相不起眼食材却异常珍贵请输入图片描述请输入图片描述唐卡画师普化老师的家人正在清洗刚采摘的黄蘑姑一场雨水之后，青海黄南州那些不知名的山丘绿油油的，不少早起的藏民爬到山上去、上坡下沟，就为找到这些黄颜色的蘑菇。同仁吾屯的村民把这种蘑菇称为黄蘑菇，每年夏天七八月是最好的采摘季节，特别是充盈的雨水之后，要特别勤快地去捡；因为再一次过夜，这些黄蘑菇就变坏了。普化老师说，这些黄蘑姑保鲜能力差，但吃的也就是个新鲜，各类营养不亚于松茸，当地市场已经卖到400元一斤了。说罢，普化老师的家人就给我们炖了起来，放入土豆、新鲜牛肉，隔着厨房玻璃都能闻到它的香味儿。黄蘑菇炖土豆牛肉在藏族家里，牛羊肉是常见食材，其做法也颇多。比如红烧、清炖、手抓、风干等，如果奉上一杯浊酒，可以说得上“大口吃肉大口喝酒”。在过去，青菜特别少，藏族人基本以肉类、面食、土豆为主；现在自然环境和农业科技渐渐改善，不少地区都种植了各种蔬菜、水果，平时我们能吃到的果蔬他们也可以吃到。诸如辣椒、丝瓜、西红柿、上海青等等，还有不少西瓜、甜瓜、葡萄等水果。请输入图片描述请输入图片描述面食，是藏民族常见的食材。进入藏族朋友家门，除了酥油茶、清茶；同时也会端上大盆的“馍”，形状各有创新，客人摘一小块边吃边拉家常。如果稍微仔细看，这些看起来粗犷的面食实际上有许多精细的小孔，那是为了方便发酵和美观使然。还有自家储藏的糌粑粉，如果简单的湿揉，吃起来比较单一、乏味；但是放入青菜煮“粥”或拌入甜品，也是美味食品。捣腾牛奶电炉煮牛奶请输入图片描述新鲜的热牛奶在桌面上凉凉，表面很快就凝结了一层牛奶皮，恨不得一口吃下肚子如果饭前来一碗热牛奶，那是极其暖胃、开胃的；特别是这些新鲜的牦牛奶，只许高原新鲜常有。“没有任何添加剂，从牦牛奶厂拿出来，锅一热就可以喝了！”热情的主人给每一个人都斟了满满的一碗，并使劲儿鼓励我们喝多一点。我大约掂量，一碗牦牛奶应有一斤，本想开胃，结果肚子喝撑了！“得不偿失啊”，哈哈饭后酸奶村里采取的蜂蜜酒足饭饱之后，热情的藏族朋友还不停歇。他们会在我们“防不胜防”时悄无声息地给我们端满了一碗牦牛酸奶，然后奉上白糖和蜂蜜，任凭添加，吃得好生爽口舒畅！注：在藏区旅游，一般藏族家庭都比较热情、友善；但建议不要随便进入，尽量在朋友的带领下，方显不突兀（空手不进山门，适当的礼物也是有必要的）。毕竟我们不知道藏族人家此时是否忙碌、是否家有急事；我们不能图一时性起、贪图自我体验而一味打扰他们的生活。责任编辑：

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