好吃到哭的家常菜——香菇木耳炒腐竹，不仅可以预防老年痴呆，还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，买不起肉就吃素吧，超下饭！腐竹有丰富的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。
此外，腐竹具有着良好的健脑功效，它能预防老年痴呆症的发生。腐竹中还含有能降低血液中胆固醇含量的物质，有着防止高脂血症、动脉硬化的效果。木耳味道鲜美，营养丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并有防治缺铁性贫血的效果。
健脑养血驻颜食谱：【香菇木耳炒腐竹】
第一、让木耳和腐竹提前泡发，腐竹、香菇、木耳洗净放入沸水锅中焯水后捞出过下凉水；
第二、将食材切好，起锅烧油，锅里放入葱蒜爆香，接着将香菇，胡萝卜，青椒，木耳下锅翻炒均匀；
第三、然后将腐竹下锅，倒入适量酱油和食盐炒匀，翻炒到上色均匀，出锅前倒入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅！
如果你们比较喜欢吃汤汁多的话在最后可以多放点水哦！香菇木耳炒腐竹能预防老年痴呆，还能养血驻颜，真的是一道比肉还好吃的营养下饭素菜！
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