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敞开肚皮吃人均50吃一天！跟我敞开肚皮去台湾街头吃个够

长河网 • 2019-01-23 10:51:18 • 旅游 • 阅读 21
哈咯，大家好。我是吃吃吃胖了几斤的鲲大～ 说起来，台湾似乎从来都不缺美食。每一个地方，都卧虎藏龙。 那么今天，鲲大就带你解锁台湾的美食。“好吃！便宜！方便”，从早饭到宵夜，从街头到饭店，品一品每一道藏匿在小巷里的美食！ 关于米的一天
原标题：人均50吃一天！跟我敞开肚皮去台湾街头吃个够哈咯，大家好。我是吃吃吃胖了几斤的鲲大～说起来，台湾似乎从来都不缺美食。每一个地方，都卧虎藏龙。那么今天，鲲大就带你解锁台湾的美食。“好吃！便宜！方便”，从早饭到宵夜，从街头到饭店，品一品每一道藏匿在小巷里的美食！关于米的一天7:00早餐：管饱的炸蛋包饭凌晨四点当你还在睡梦中的时候，台湾的早餐店就已经开始开工了。你问我哪家早餐店最好吃，凡是当地人爱去的，味道总不会错。「弘记豆浆店」就是当地人特别爱去的早餐店之一，最火的当属他们的炸蛋包饭和手工豆浆。炸的金脆的油条切成碎粒，白嫩流心的鸡蛋有序的排在台子上，搅动着提前准备好的肉丝酱料，还有冒着热气的糯米饭和先熬手工豆浆，等着一天的开始。七点，早起上班的人陆续来了：“老板，给我来一个包饭和一碗豆浆”老板熟练的从桶里勺出一份糯米，第一层包上金脆的油条，第二层包上卤够味的碎肉，最中间放上一整颗溏心蛋！说实话我在上海还没吃过糯米饭里面夹着溏心蛋呢。把满满的馅料包起来卷好，对着中间切开，溏心蛋的蛋黄流动的刚刚好，软糯的蛋黄被咸度刚好的卤味紧紧包裹着，再加上脆口的油条和韧劲的糯米饭，大概9元钱，吃一个绝对管饱的早餐！12:00午餐：不可错过的一碗饭说起台湾美食，卤肉饭绝对是不可错过的一站。在台湾，很多人从刚冒乳牙便开始吃卤肉饭，吃到满嘴假牙还和它缠绵不休。咸甜适中，饭香肉酥，确实是家常便饭中的最高境界。舒国治在《台北小吃札记》中这样描述卤肉饭：卤肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。切不可绞肉，绞肉便尝不到肥肉的晶体，已被绞成油水；也尝不到瘦肉的弹经，已被绞成柴渣。台湾的卤肉饭有大碗和小碗可选。小碗的价格大概在人民币8元左右，大碗的再稍微贵一点，价格绝对是经济实惠。「金峰卤肉饭」是很多人必来的一家店（超过中午十一点就要排队了，一点都不夸张）将卤肉从锅里舀出，肉汁已经粘稠，肥瘦均匀的肉条咕噜咕噜的炖着。先舀一勺汤，趁着热乎劲浇在米饭上。放上半个溏心卤蛋和蔬菜。颗粒分明的大块肉浇在两侧。搅拌一下让米饭充分吸饱香浓的卤汁，卤肉汁的咸度刚刚好够一碗米饭，嚼起来能感受到嘴里的胶质。配上他们家的苦瓜排骨汤解腻。扒拉光一碗，还会想吃第二碗！如果你还想尝试别的口味，可以试试「永乐鸡肉饭」——《孤独的美食家》第五季取景处之一。鸡丝扯成一条条的铺在米饭上，浇上卤肉汁，浸满卤汁的肉丝和白米饭比例恰到好处，不会觉得鸡丝很干或者卤汁很腻，难怪五朗也吃的这么开心。18:00晚餐：不一样的米粉说起与众不同，我在台湾朋友的口中听到过一个奇怪的名字—米苔目。米苔目其实是闽南语，是一种面食，制作过程相对比较复杂。将米浸泡后磨成米浆，加压脱水后搓成面条状，放到锅里煮熟了捞起来，直接用冷水冲洗。这样做出来的米苔目面条才会入口滑嫩又有嚼劲。我在台东的「榕树下米苔目」连续吃了两天才过瘾。一碗特别大，大概10元钱，管饱！满当当的一碗中有米苔目、韭菜、豆芽、肉燥作为馅料，汤中飘着柴鱼香，加上一整个卤蛋和鱼丸。色香味俱全！如果还不过瘾，来路边的小店再吃一碗面线。面线不同于米粉或者米线，它是一种很短很碎，煮起来像米糊一样。其中最火的莫过于藏匿在西门町的一个小巷子中的「阿宗面线」。初到这里会被门口的情景惊讶：没有桌椅，每个人都端着一个小盒子站在门口吃，价格大概是10元左右，一天生意不断，到了饭店更是排起长队。谢霆锋在峰味中还特别推荐过这家。凑近一看，一大锅煮好的面线，汤汁浓稠，煮的非常烂甚至不太需要嚼，入口即化。能吃辣的一定要尝一下它们的辣椒酱！十分推荐！23:00宵夜：最美不过一碗牛肉面台湾人有多爱吃牛肉面呢？在我走在台北街头，三五步内必能闻到牛肉面的香味。不管是在路边小摊二十多块一碗的，还是高档饭店成百上千一碗的，种类应有尽有。如果一日三餐都吃牛肉面，半个月都很难吃到重样的。牛肉面如今成为了台北的饮食乡愁，召唤集体记忆，召唤我们的感情。一碗牛肉面，材料简单，却有着朴实的归属感。这也就难怪哪怕我十一点来吃，依旧看得到还在排长队的人群。在上海走进一家牛肉店，点上一碗十几块的牛肉面，几分钟后可能你会翻动着碗里的面条，小声嘀咕：“肉呢？”而在台湾情况正好相反。台湾牛肉面给我最大的特点是什么呢？馅料特别足！碗中牛骨熬成一碗浓汤和经过炖煮的大块牛肉，甚至会让你忘记碗里的面条。我在「牛店」吃到的招牌满汉牛肉面就真实的感受到了它的分量。上面铺满了牛肉、牛肚、牛筋，全部都炖到酥烂入味。看这牛肉，厚厚的一大块，劲膜分明，肥瘦均匀，一口咬下去一点都不柴，反而是韧劲十足。超级推荐啦！牛筋炖的滑溜溜的，入口即化，弹性十足。肉的精华全部都炖在了汤中。牛骨熬成一碗浓汤，各种精华融入汤中，香醇浓郁的乳白色汤头令人回味无穷。软嫩的牛肉和劲道的面条营造丰富口感，配上几碟小菜，惬意无比。慢卤味好的卤味需要大量时间满满烹调：把选好的食材放入煮沸的卤水中慢慢熬制，待煮熟煮透，饱满的沾上卤汁才缓缓捞起。「一品卤味」就是这样一家卤味店。几乎是每一个本地人和外地人都和我推荐，不停夸赞。卤味中有一种慢的精神，品尝的时候也要慢慢的吃。我在等的时候左顾右盼，却发现周围的本地人或聊天，或喝茶，不像我们这样着急。选料、蒸煮入味到上桌，几道工序下来，等热气腾腾的一大碗捧到你面前时，排再长的队都是值得的。台湾整个食物都是偏甜的，这个也不例外。整体味道清淡，在制作中很少添加八角、茴香、肉桂等香气浓重的香料，特点在于回味之中的鲜香。吸足了汤汁的食材味道厚重，热气腾腾的，绿色的蔬菜、红色的酱料、裹着黄色的小肠和令人垂涎的卤豆腐.......主食带副食全在其中，一份下去满满幸福感。夜市才是吃货的天堂台湾的夜市可是出了名的热闹，黑夜来临时便是他们最活跃的时候。每一个地方都有拿的出手的：台中的逢甲夜市，高雄的六合夜市，垦丁的垦丁夜市，还有台北的宁夏、士林、师大夜市.......鲲大也没有把这些全吃过一边，就在我吃过的里面推荐一波给你们吧～刘芋仔推荐美食：蛋黄芋饼、香酥芋丸推荐理由：刘芋仔在2018年被《台湾米其林指南》选为推荐名单之一，想不到吧，这样一家也是的小摊竟会有如此大的魅力。摊位总是排长队，食材摆在台面上。油炸的恰到好处，超大颗的蛋黄和软糯的芋头，一口咬下去外酥里嫩，满口芋香。圆环边蚵仔煎推荐美食：蚵仔煎、蚵仔汤、蒜味鲜蚵推荐理由：老师傅浇面糊、撒蚵仔、打蛋、加高丽菜、翻面，一气呵成，做蚵仔煎已经出神入化的地步。蚵仔煎也是名不虚传，超级好吃，一份里吃到十多颗新鲜蚵仔，毫无腥味，太实惠了！世祖胡椒饼推荐美食：蚵仔煎、蚵仔汤、蒜味鲜蚵推荐理由：就在夜市门口，老远就能看到排长串的人。胡椒饼是现做的，带有重重的胡椒味，香气四溢，外脆内香软。阿婆饭团推荐美食：阿婆饭团推荐理由：阿婆家传了三十多年的手艺，搭配脆油条、腌萝卜干、酸菜和鱼松等馅料。价格实惠，吃的更多的是一种情怀。蔡记嘉义鸡肉饭推荐美食：鸡肉饭推荐理由：火鸡肉滑嫩，比鸡肉有弹性，足见师傅的功夫。加上酱汁更是丝丝入扣。林记烧麻薯推荐美食：麻薯冰、烧麻薯推荐理由：夏天热卖的麻薯刨冰，冬天热卖的烧麻薯都是要排队才能吃到的。刚出锅的麻薯，鲜嫩软糯，沾上一层糖粉后放在刨冰的小山里，热乎乎还冒着气的麻薯一点都不沾牙，冰火二重天的滋味。-定制概况-台湾东线亲海休闲游7天6晚-行程概况-上海-高雄-垦丁-台东-花莲-台北-上海-项目安排-DAY1：上海-高雄机场-垦丁夜市DAY2:海生馆-猫鼻头-关山日落DAY3：鹅銮鼻-半潜艇体验-南回公路-知本温泉DAY4：伯朗大道-北回归线纪念碑-七星潭DAY5：花莲出海赏鲸体验-蜡笔彩绘体验-几米广场DAY6:宜兰主题乐园-101商圈-台北夜市DAY7:台北-上海-预算概况-4980元/人起（快出发吧）（费用包含机票、住宿、入台证、保险、随行WIFI）最终报价以实际预定要求为准看了这么多，是不是恨不得立马去台湾亲自吃上一圈啦？怎么找到这些地方呢？路线怎么规划呢？怎么样能玩的开心人均消费又能控制在预算内呢？所有问题都可以联系我们的定制师。定制专属出游方案，吃喝玩乐一站解决～责任编辑：

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