秘制烧排骨
做法：
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；
2、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；小火，炖40分钟
3、排骨软烂后，大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
青椒炒鸡蛋
原料：
青椒、鸡蛋、油、葱花、味精、醋、盐
做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
2、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
水煮肉片
食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
家常辣子鸡
做法：
1、把鸡洗干净，剁小块，杭椒切小段。炒锅放入1大勺油，烧热下入葱片、姜片、八角、白芷、花椒、干辣椒段、炒出香味。
2、加入剁好的鸡块，煸炒，煸炒至鸡块有点萎缩，加入老抽、蚝油、原汁酱油、鲜酱油、鸡精、翻炒几下，加入适量水，把汤烧开。
3、汤开后，专入小火，炖15分钟，至汤汁浓厚。然后，加入杭椒段，再翻炒几下，加入香菜段，即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/gjrXRzqadn.html
