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暖暖环游世界甜品店的邀请这里有环游世界的甜品师，与生活的另一种可能|BATABATA

长河网 • 2019-01-23 11:18:37 • 旅游 • 阅读 5
2012年申请到Ferrandi时Lisa自言自己也并不是抱着会一辈子做甜品的想法去的。学会计的她如今回忆起“跨专业”的起因动念及起承转合时还是觉得这一切简直冗长复杂得只能用机缘巧合来形容。当然，最重要的是，她成功申请到了被称为甜品界的“哈
原标题：这里有环游世界的甜品师，与生活的另一种可能|BATABATA2012年申请到Ferrandi时Lisa自言自己也并不是抱着会一辈子做甜品的想法去的。学会计的她如今回忆起“跨专业”的起因动念及起承转合时还是觉得这一切简直冗长复杂得只能用机缘巧合来形容。当然，最重要的是，她成功申请到了被称为甜品界的“哈佛”——Ferrandi的学习机会。而就连她自己也没有想到，在Ferrandi学习的第一年便改变了她的职业规划，她决心回国后开一家自己的甜品店。从Ferrandi毕业后，Lisa在法国各大知名西点店以及餐厅任职、学习。2016年底回国后在晋江以独立工作室研发产品，到经历多次看店铺未果，再到发现南华路上的独立院落并花费数月时间改造空间。Lisa与合作伙伴终于在今夏七月把BATABATA开了起来。（BATABATA改造后的最终效果图）这里位于南华路上一条不跟导航基本找不到的巷子内，路过巷口的汽修厂时，你简直不会想到狭窄的巷弄之后你能遇见的是一个明亮的院落，白色的两层楼，应和着即将可可以称之为苍天大树与木质的构造，让人颇有柳暗花明又一村的惊喜。BATABATA的来源简单得有点可爱：“其实只是因为我跟我弟每次吃到好吃的东西时都会发出‘吧唧吧唧’的惊呼，这样欢喜的拟声词就好像美食可以给所有人带来的幸福和雀跃，所以我们就以‘单纯喜欢这个词的读音’作为了取名BATABATA的理由。这也是我们希望用美食带给大家幸福和温暖的初衷。”Lisa笑着说到。的确，在BATABATA有着各种各样好吃又好看的法式甜品以及高品质的咖啡和茶。在这里，每一季的甜品都是应时节而生的产物，食材的甄选、口味的搭配、工艺的实验……对于主理产品的Lisa而言，关于厨房以及食物的一切问题都是严谨且必需认真对待的。（店内选用的茶都是来自于Lisa及伙伴们旅行中品尝后觉得不错的产品）当然，除去“好好吃”之外，BATABATA也绝非只是一家甜品店那么简单。在这店里呈现的许多元素被到访的客人们称为日式，但Lisa自言，BATABATA并不是按着日式的想法的构建的。这个空间的灵感来自于Lisa多年的旅行经历，不同的国家及地区，不同的甜品店、咖啡馆。没有刻意的氛围营造，所有细节都是店主自己喜欢的审美，原木的纹路，水泥的质感，金铜的光泽…没有过浮夸的装饰，BATABATA从内到外的装潢，还是以实用、舒适为最大准则，为的只是给到访的客人一个舒适、愉悦的环境。“在这里大家可以做很多的事，不仅只是吃甜品、喝茶、喝咖啡，我们希望这里可以成为大家生活中的第三空间。”回国之后的生活，对于Lisa个人而言，最大的空缺和不适应来自于“精神摄入”的减少。虽然故乡闽南随性而又开放，但是艺文性的事情比起北上广这样的一线城市，的确还是少之又少的存在。因此，BATABATA的店名之后名没有添加任何的后缀，而店里除了甜品之外，也不时会有艺术、人文、展览、沙龙、派对、教学、市集等不同面向的多元活动。（BATABATA试营业时做的分享沙龙会）对于BATABATA和它的主人Lisa而言，甜品只是一个载体，而其余的“More&Plus”的部分则是需要每一个造访的客人去共同创造。对话的最后Lisa跟我说：“其实，还有一点很重要的是，我是个爱旅行的人。但开了店就意味着我不能跟以前一样高频次的去各地旅行。既然我短时间内走不出去，那么我希望不同地方的人可以来到这儿，带来有趣的东西，发生有趣的事情。”但对于我这样兀自造访的人而言，阳光明媚气温适合，阳光房的房顶卷帘被打开，自然光线洒在木质桌上的甜品时，你会觉得在BATABATA的时间真是太让人愉悦了……BATABATA地址：思明区南华路13号责任编辑：

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