纯巧克力能减肥吗【纯巧克力科普贴】100%巧克力可以减肥和护肤？

你不能拒绝巧克力就像你不能拒绝爱情 Youcannotrefusechocolatejustasyoucannotrefuselove.——电影《浓情巧克力》如果你认为巧克力使你发胖，那可不是巧克力本身的错：中国目前将巧克力分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。纯巧克力即黑巧克力，乳质少于12%，其脂肪、盐分、糖分含量均低于牛奶巧克力。黑巧克力牛奶巧克力黑巧克力口感较苦，厂家会在可可中添加大量糖、全脂奶、坚果和油脂等高热量成分，让巧克力的口味更容易让大众接受，口感也更丰富。但是正是这些添加，让巧克力变成高热量、高油脂、高糖的不健康食品。——为什么推荐吃100%纯巧克力？——吃纯度较高的黑巧克力不但不会胖，还有助于减肥~100%纯巧克力具有以下特点：l 抑制食欲、燃烧脂肪，有助于减轻体重：少量食用会产生饱腹感，起到抑制食欲的效果。纯巧一般不加乳粉，且不加或加入极少量的糖，虽然含有可可脂，但其中的脂肪大部分属不饱和脂肪，在消化吸收过程中，还会帮助燃烧体内的一部分脂肪和热量。l 保持好的皮肤状态：巧克力中的黄酮醇可以保护皮肤免受紫外线的有害影响。研究发现，食用高浓度黄酮醇的巧克力，能增加皮肤血流量和水分含量，使皮肤更加润滑而富有弹性。l 改善皮肤衰老:可可多酚的提取物对改善皮肤油脂有一定效果，皱纹基因的组织蛋白酶相应减少。l 保护视力，缓解视力衰退：可以提高视觉的敏感度，更有效地改善空间记忆功能，对改善老年人的视力更有帮助。l 预防心血管疾病：可提高机体抗氧化水平,从而有利于预防心脏病的发生。除此之外，还可使人保持愉悦的心情，减轻压力，预防血糖问题，同时具有增强免疫力等益处。帮您完全解读巧克力配料表对于100%的纯巧克力而言，不会像牛奶巧克力一样加入脱脂乳粉、乳脂肪、植物油等成分，因此配料较为单一，只涉及和可可相关的几个名词。因此，对可可固形物含量、可可脂、可可液块、可可粉进行一下简单的了解，这样我们就能看懂配料表啦~ l 可可是一个笼统的称呼：可可固形物、可可原浆、可可液块都是指由可可豆榨成的浆状物。l 可可液块：赋予巧克力色香味的主要来源，其品质的好坏决定了巧克力的品质好坏。它是可可脂和可可粉混合料所不能替代的。l 可可脂：赋予巧克力良好的香味，由于具有多晶型特征，在加工过程中提供调温和凝固成型的工艺基础，同时影响着贮存过程中品质的变化。它在巧克力制品中起着连续相极其重要的作用。l 可可粉：赋予巧克力良好的香味，由于其不但含有高热量的脂肪，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，提高了巧克力的营养价值。可可粉中还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱，这些物质使得巧克力成为对人具有多种保健功能的健康食品。参考文献SerafiniM,BugianesiR,MaianiG,etal.Plasmaantioxidantsfromchocolate[J].Nature,2003,424(6952):1013.陈红梅.吃点黑巧克力可减少皱纹[J].保健与生活,2017(2):52-52.航怡.黑巧克力延缓记忆力衰退[J].老同志之友,2016(18):50-50.蒲昭和.巧克力还有这些好处[J].健康,2013(10):17-17.饮食伙计.巧克力真能减肥吗[J].食品与生活,2017(3):78-78.图片来自网络点个赞再走吧~“悦体港”是中粮营养健康研究院的科普公众号~欢迎大家扫码关注和留言哦~记得分享给你关心的人！

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