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长河网 • 2019-01-23 10:26:04 • 文化 • 阅读 4
二战末期，盟军解放巴黎，海明威就是带头冲进巴黎的第一批美国人之一。他坐着吉普，领着一队美国士兵，冒着枪林弹雨，奋不顾身地前往的却是巴黎丽思酒店（Ritz hotel）酒吧，这个战前在巴黎常常让他醉生梦死的地方。1994年，巴黎解放50周年，
原标题：来到这些酒吧，在微醺中遇见文学二战末期，盟军解放巴黎，海明威就是带头冲进巴黎的第一批美国人之一。他坐着吉普，领着一队美国士兵，冒着枪林弹雨，奋不顾身地前往的却是巴黎丽思酒店（Ritzhotel）酒吧，这个战前在巴黎常常让他醉生梦死的地方。1994年，巴黎解放50周年，酒店为纪念这件事以及海明威与酒店的渊源，将酒吧改名叫“海明威酒吧”。而这位作者的回忆录《流动的盛宴》中，他深情写道：“每当我幻想天堂的样子，总是能想到丽思酒店。”古往今来的文豪们总能给我们带来贪杯的好理由。趁着假期的临近，我们找来几家与文学不可分割的威士忌酒吧，一起跟着著作家的脚步喝一杯。酒馆名称：白马酒馆（TheWhiteHorseTavern）地点：纽约人物：迪伦·托马斯可能不是所有的酒馆都想要以这种方式出名，但白马酒馆偏偏抽中了这根签。1953年11月3日晚，英国诗人迪伦·托马斯在白马酒馆连灌十八杯威士忌后晃出酒馆，失足倒在了人行道上。紧接着他被送回旅馆，随即陷入昏迷，几天后在纽约的圣文森特医院去世。写出“不要温和地走进那个良夜”的诗人最终在过量威士忌的陪伴下死去，不禁让人唏嘘。但最终的医检结果证明，诗人早已被肺炎折磨，伴有各种疾病，十八杯威士忌只是生命尽头路上一碗摔破的酒。这个始建于1880年的小酒馆，总能让迪伦·托马斯想起威尔士的家乡，他喜欢在那里喝上几杯，然后沉思或沉醉。原本是曼哈顿码头工人聚集地的白马酒馆，在诗人去世以后，成为了嗜酒文人们的圣殿，詹姆斯·鲍德温、艾伦·金斯堡、鲍勃·迪伦、吉姆·莫里森、亨特·汤普森等都先后在此流连。如今，酒馆还保持着过去的重木制格调，每当夜幕降临，“白马酒馆”的霓虹标牌便会亮起。伴随着人影憧憧，纽约的良夜总是有所期待。酒馆名称：邋遢乔酒吧（SloppyJoe’s）地点：基韦斯特人物：欧内斯特·海明威从1920到1933年，美国实施“禁酒令”，在全国范围内禁止酒精饮料的生产和流通。这个充满争议的法令让许多嗜酒如命的人备受折磨，于是，走私通道暗暗打开。在福罗里达州最南边的城市基韦斯特，乔·拉塞尔便是非法经营酒吧者当中的一员。在他的一众顾客当中，大文豪欧内斯特·海明威永远是苏格兰威士忌的忠实买家，而拉塞尔自己则成为了海明威很长一段时间的出海伙伴，还被作为原型写进了海明威的短篇《获而一无所获》。“禁酒令”废除以后，拉塞尔的酒吧在海明威的建议下正式更名为邋遢乔，据说拉塞尔还在酒吧的里墙上装饰了一只海明威捕获的旗鱼，重量达119磅。这里也自然成为了海明威和朋友们的聚集地，在场谁也不知道，这些未来的作家、画家们正在书写传奇。现在，邋遢乔酒吧除了各种和海明威有关的装饰之外，最惹人关注的可能是一年一度的“谁最像海明威”大赛。你会看到一个个满面通红、蓄着胡子的“海明威”们进行激烈角逐，在海明威家族成员和观众们兴奋的评头论足中一分高下。酒馆名称：丁香园咖啡馆（LaCloseriedesLilas）地点：巴黎人物：欧内斯特·海明威、司各特·菲茨杰拉德在美国实行“禁酒令”的期间，海明威和他的好朋友菲茨杰拉德，在大洋彼岸的这家咖啡馆把一杯又一杯的威士忌一饮而尽。“从来不要耽误亲吻一个女孩或打开一瓶威士忌的时间。”他写道。先喝威士忌，尝试火辣的感觉，然后兑上苏打水，这时便能享受烈味，这是海明威的惯常饮法。除了威士忌配苏打水，还有一种威士忌酸酒也是海明威的心头好。其实就是一种柠檬酸、苏格兰威士忌、和糖浆的混合物，据说海明威可以一口气喝下二十杯威士忌酸酒以后继续工作。在《流动的盛宴》里，海明威提到自己用威士忌和柠檬水照顾生病的菲茨杰拉德，而后者则把这比作为“老婆子们的治疗法”。在巴黎的这段时间，海明威每天去丁香园咖啡馆写作，这里有他喜欢的酒和阳台。也是在这里，海明威写下名篇《太阳照常升起》。酒馆名称：穆索法兰克烧烤餐厅（Musso&FrankGrill）地点：好莱坞人物：威廉·福克纳这是一家密室比餐厅更有名的酒吧，穆索法兰克烧烤餐厅的密室在20世纪30年代是美国重量级文豪的聚集地，在这里，作家们在期待中产生一篇篇巨著，然后把它们改编成好莱坞电影。在琥珀色的水晶灯下，司各特·菲茨杰拉德、雷蒙德·钱德勒、威廉·福克纳都曾在这里迸发灵感。但是对威廉·福克纳来说，能在吧台后面调一杯自己钟爱的冰镇薄荷威士忌，然后和情人在密室约会，可能更有吸引力。福克纳喜欢的配方是波旁威士忌加一茶匙糖，再加上冰块和薄荷，足够简单，也足够美味。除了冰镇薄荷酒，棕榈酒也是福克纳的常伴酒，主要配方是波旁威士忌或者白威士忌、水、柠檬片，加一茶匙糖。但对于福克纳来说，加糖务必谨慎，必须先用一点水把糖溶开，才可以倒入威士忌，否则糖会像沙子一样沉在底部。待糖溶解，倒入威士忌，再把剩下的水倒入，最好是“贮存的雨水”，最后加上柠檬片即可。“世界上没有不好喝的威士忌，只有好喝的和更好喝的。”福克纳说。撰文：lumos编辑：Echo责任编辑：

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