大家好，我是强子！又到了晚餐时间，我要开始做饭了！今天的晚餐是四菜一汤，又是一顿很丰盛的饭；
昨天买了猪蹄，今天就来一道热腾腾的猪蹄汤吧。
»配料表«
猪蹄、花生一碗、小芋头、红薯淀粉、青红椒、韭菜一把、粉条、胡萝卜、韭菜、玉米、芦笋、鸡蛋3个、大头菜2个、
»生产步骤«
1、猪蹄洗净后，先剁块，准备花生米一碗，加水洗净，捞出；
2、然后锅里倒入清水焯一下，加入姜片、葱结、料酒去腥。
锅里的水烧开后，我们用勺子撇去浮沫，再煮5分钟捞出；
3、现在可以煮汤了，加入猪蹄和花生米，然后加水、姜片、葱结、黄酒炖1.5小时。
我用的是炖锅，时间会长一些；
4.炖猪脚的时候，我们来做粉丝吧；
5、前几天买了些小芋头，今天正好来做芋圆；
6、芋头洗净，上锅蒸熟。
芋头去皮，趁热捣烂。然后加入1：1的红薯淀粉揉成团。倒入清水，搅拌成稀薄的面糊；
7、烧开一锅开水。
水开后，我们来捏丸子。虎口挤出后，用勺子舀到锅里。这个芋头丸子跟别的丸子不一样。一定要在锅里煮。
待锅内的丸子全部煮熟至浮起来时，捞出装盘；
8.青椒1个，红椒1个切丁
热锅倒入油，放入蒜末，爆香青红椒；
加入半碗淀粉水，1勺酱油，1勺盐。
煮至汤变稠，然后倒在肉丸上。香滑有弹性的芋头丸子就做好了，咸香细腻；
9、接下来我们来清理一下冰箱里散落的一些食材。
韭菜还剩一把，切块就行了，还有一半的胡萝卜，那就切条吧；
10、此时粉丝泡好，捞出沥干水分；
11.锅中油烧热，加入蒜末爆香，倒入胡萝卜、韭菜、玉米、粉丝翻炒2分钟
然后加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙调味。
翻炒均匀即可食用。这是一道混合菜，美味又简单；
12、昨天看到市场上的芦笋挺嫩的，就买了一把先洗干净。
然后我们将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中油烧热，将鸡蛋煎熟后捞出。
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用底油和蒜末爆香，然后倒入芦笋炒2分钟，加入一勺盐和少许酱油，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可食用出锅，香脆可口的芦笋炒鸡蛋就做好了；13.家里还剩下两个大头菜。
洗净后，剥去外皮，切片。然后切一个红辣椒一起翻炒，锅里油烧热，加入蒜末爆香，然后倒入大头菜翻炒3分钟，再加入红辣椒和蒜苗翻炒1分钟，出锅前取一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，搅拌均匀即可出锅；
14、现在看看猪脚炖得好不好。
哇，猪脚完全炖好了！
汤炖至微红，花生米也炖熟。
上菜前加少许盐调味，热腾腾的猪蹄汤就可以喝了；
口感浓郁可口，一口满满的胶原蛋白。
今天好像又要吃饭了。任何一道菜都可以多吃一碗米饭。更何况，我要开始享受我的晚餐了！
致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！
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下次见。
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