糯米这种粘粘的口感,很多人都喜好,马上快端午节了,糯米售卖的旺季来了!
家里买了很多糯米,可是粽子叶子还没到货!
就用糯米做了一道特色小吃,很多地方过早都吃它。我们湖北武汉大街小巷都有卖的。
糯米包油条是江南地区的特色小吃。热糯米饭裹上热的油条,香酥绵软,兼有嚼劲与糯口,风味绝佳。
糯米包油条是一种小吃,港称秶饭,流行于中国江南地区一般作为早餐食品,在南方的香港也很常见。
主要原料为油条和糯米饭。糯米包油条分为甜咸二种口味,在糯米中包着的除了油条外,根据甜或咸加入榨菜、肉松,或芝麻、白糖。
通常用作早点,与豆浆一同享用,是上海四大金刚之一!
糯米包油条
食材糯米200克,大米100克,水适量,油条1根,饺子皮3片,海苔脆肉松适量,黑芝麻适量
第一步:糯米提前2小时泡上。
这样可以快速的煮熟。
第二步:糯米和大米一起放入电饭煲中,加入少量的清水,按下煮饭键盘。
第三步:煮好后,立马打散开,避免底部出现锅巴。
第四步:准备几张饺子皮做薄脆。
把饺子皮切成2半,放入油锅里炸金黄,这就是薄脆了,薄脆是里面的精华,脆口的口感就来自它。
第五步:将糯米蒸熟后,平铺撒上炒好的黑芝麻,再将油条放在糯米饭上,适量的肉松和薄脆。
还可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等,然后用糯米饭将油条包住,做成咸口的。或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉。
第六步:从一头直接包油条,用力按压,在卷起来。‘
卷好后,捏紧定型,然后切开!
这道特色小吃,在我们湖北武汉的大街小巷很多卖的,早餐时间紧,路过卖一个糯米油条,边吃边走,节约时间,好吃还管饱!
这道小吃在家很轻松的就能做好,根据自家的喜好添加食材!
烹饪就像爱一样,要么全心全意投入,要么完全放弃。享受美食的时间是快乐的,然而等待美食出炉的时间是最快乐的。
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