valdelours是什么酒识酒|RiberadelDuero背标系统，酿酒师也可以尽情放飞自我

原标题：识酒|RiberadelDuero背标系统，酿酒师也可以尽情放飞自我有这么个产区，酒庄少存有老年份葡萄酒，不是不想存，而是供不应求。这里就是RiberadelDuero，西班牙杜埃罗河岸产区。到达马德里的当天，也便马不停蹄赶往杜埃罗河岸产区，下午在Ribera葡萄酒管理局集中培训。葡萄酒管理局座落在小山坡上，主体建筑有点酷有点萌，让我想起《谁动了我的奶酪》的插图，奶酪正好配葡萄酒不是？“芝士楼”内，充满知识的酒香。产区技术总监AgustínAlonsoGonzález给我们详细讲解产区风土，堪称一节严谨的地理生物课。随之就是品尝课程，19款酒分5轮品尝，在典型样本足够的情况下，让我们更好理解Ribera背标系统下，探索不同酒标的多个代表风格。Ribera的背标系统，分为5个级别，根据橡木桶以及瓶中陈酿时间划分。产区主要使用法国橡木桶，仅有少量美国桶以及产自东欧的橡木桶。Rosado，桃红酒，无需经过橡木桶熟成；Crianza，佳酿，橡木桶内至少陈年12个月，并于葡萄采收后次年10月1日才可出售；Reserva，陈酿，在橡木桶内和瓶中陈酿36个月，其中桶内陈年时间至少为12个月；GranReservation，特级陈酿，在橡木桶内和瓶中陈酿60个月，其中桶内陈年时间至少为24个月；最后是排在酒标的第一个Cosecha，这是一个神奇的背标，可能是葡萄酒风格最为包罗万象的酒标。轻松愉悦，不寻常，甚至让人惊喜万分都有可能。中文翻译为年份酒/新酒，没有明确界定陈酿时间和方式。它有3种可能，其一是新酒，其二是经过橡木桶陈年、但未达到Crianza级别，其三是酿酒师或酒庄不想受到规定限制。可能当年葡萄酒熟成时间有差，不想在同一款酒不定期更换酒标；或者根本不去考虑究竟用哪个标，一标到底，随性安排即可。比如下图右二的EmilioMoro，当天我心动的一款酒，有力量又不乏细腻，虽然在橡木桶熟成达12个月，但并不选用Crianza酒标。正是这种既有明确规定进行品质监控，又留了一个“缺口”可以放飞，杜埃罗河岸才可能在成立DO不足四十年时间，成就西班牙“勃艮第”的美誉。—近期活动—责任编辑：

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