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如何开微店详细步骤开了51家酒店后，他做了一件乔布斯没做过的事情……

长河网 • 2019-01-23 12:59:49 • 旅游 • 阅读 9
如果你爱一个人，让他去做酒店，如果你恨一个人，那就让他去做酒店吧！ 又到年底跳槽高峰期，尤其酒店行业跳槽更为频繁，辞职原因要么受委屈了，要么嫌钱少了。从事服务型行业，受委屈是家常便饭的事，人总要经历一些艰辛，才知生活没有那么容易。 如果你
原标题：开了51家酒店后，他做了一件乔布斯没做过的事情……如果你爱一个人，让他去做酒店，如果你恨一个人，那就让他去做酒店吧！又到年底跳槽高峰期，尤其酒店行业跳槽更为频繁，辞职原因要么受委屈了，要么嫌钱少了。从事服务型行业，受委屈是家常便饭的事，人总要经历一些艰辛，才知生活没有那么容易。如果你想做酒店职业经理人，就要去酒店集团，大平台资源多能成大事，还有优渥的薪水报酬。想找到高薪的工作，不仅需要强大的人脉资源，还要到招聘平台大海捞针，这往往让不少酒店人望而却步。这边酒店企业招不到人才，那边酒店资深人士怀才不遇找工难。正是看到酒店招聘难的契机，开了51家酒店的田森，做了一件酒店人都不敢做的事儿——创立“门墩儿”酒店职业发展与社交平台，除了为资深酒店从业者定制职业规划和找工作，还为酒店雇主和业主提供一站式酒店管理服务。【选择比努力重要】只要选对行业，才智平庸之辈能平步青云，怀才不遇之士命运多舛，所以选择比努力更重要。1990年代初，刚进入北京长城饭店的田森积极地想把英语锻炼好，毕竟这家饭店是80年代北京地标性建筑，金发碧眼的外国人很多，有利于他快速提高外语水平。（北京长城饭店外景图）18岁入行的田森，正巧碰上现代中国饭店业“第一个十年”的起步与发展期。从1982年中国第一家国际品牌管理酒店—北京建国饭店的开业，外国酒店品牌与管理者的入驻经营；到1983年中国首家自行建设、自行管理的中外合作酒店--广州白天鹅宾馆的开业，到1984、1985年假日酒店集团与雅高酒店集团进入中国；再到1988年中国开始按照国际标准实施星级饭店的评定制度，人们对于“星级”饭店有了粗浅认识，同时也感受到了消费距离感。（“星级”饭店产生消费距离感）【专注比天分重要】乔布斯说过，专注和简单一直是他成功的秘诀。一旦选择酒店行业，就要专注从事这一职业，唯有从一而终，方有所成。从事酒店行业7年后，25岁的田森选择赴瑞士就读酒店管理硕士课程，为今后发展提升自我。在瑞士酒店实习时，他的同事Richard与Michelle已近60岁了，但却几十年如一日发自内心地服务顾客。有一次冬天的宴会结束后，客人都到cloakroom取外套，Richard帮每一位客人穿好衣服，拿衣刷把多余的尘埃纤维刷干净，并愉快地和客人聊天交流，这深深触动了田森。在爱尔兰实习期间，在酒吧工作近20年的同事John基本认识全镇的万名居民，且清晰地记得他们的喜好，这种“从心而发”的服务热情再一次打动了田森，并激励着他回国发展他的酒店事业。（瑞士求学期间的田森与同学）【压力与动力同在】2000年开始，随着中国入境旅游、国内旅游、出境旅游三大市场的振兴与房地产业的繁荣，产生了大量的消费需求。锦江、华住等中国酒店集团稳步发展的同时，房地产商们也纷纷投资国际品牌酒店。2006年底，中国前10位本地酒店品牌饭店营业收入占中国市场整体销售量的13%，37个国际饭店管理集团进入中国。一时间各大酒店管理公司群雄逐鹿、抢滩圈地，国际品牌酒店很快在二线城市也遍地生花，星级酒店的消费从而也逐渐亲民，酒店专业人才的缺口逐渐增大。同时也呈现了周期性特点，饭店的需求大收益多时，大量资本进入这个产业，随之而来的是供大于求。接着饭店业效益下降，甚至出现亏损，资本离开；一段时间后需求又逐步增长，达到了新的平衡，资本又开始进入。这个十年，田森在法国雅高酒店集团下属的酒店中精耕细作，凭着对行业的热忱与专业知识，他从中层的销售员工一路稳扎稳打，升迁为总经理，也成为当时雅高酒店集团最年轻的华人总经理，已然成为成熟的专业高级管理与运营者。（田森与雅高酒店集团创始人在一起）因其卓越的业绩，田森在2012年初被委以重任---担任雅高大中华区酒店开业总经理，协助几十家雅高酒店筹备开业，从旗下的豪华品牌费尔蒙、莱佛士到高端品牌索菲特、中高端品牌铂尔曼、中端品牌诺富特、美爵再到经济型品牌宜必思，全线覆盖。酒店筹备开业期，意味着业主与管理公司需紧密配合冲刺开业。作为双方的沟通桥梁，田森在与不同业主的交流中，乐于倾听，积极提供技术意见，协助业主完成酒店建设工作。而在管理公司派遣开业筹备团队的前后，他也在开业运营设备的采买、酒店所在城市的市场情况调研、预算拟定、员工招聘培训、市场预热与客户关系的建立等方面，提供了坚实的支持。【机遇与挑战并存】2012-2013年期间，田森与酒店行内人感受到，酒店供需关系逐步饱和，高端酒店亏损面开始扩大，增速趋缓。国际酒店业主与管理公司由于合作与管理的分歧而产生的“感情矛盾”甚至“感情破裂”的情况出现频率加快。（国际酒店业主与管理公司冲突加剧）而中国酒店品牌集团稳健发展，从北京首旅集团的“安麓”、“诺金”，万达集团的“瑞华、嘉华、文华”，开始输出自有品牌或融资收购国外的酒店，渐渐开启了“轻资产模式”。同时，特色民宿、精品个性酒店的出现，意味着传统酒店业出现了细分市场，互联网消费需求增长，形成酒店业成长的新机遇。越来越多的住宿业投资者期望开启自有品牌发展之路，从前期精准的市场调研、品牌定位、酒店功能布局，到建立自己的品牌，打造品牌文化及后期专业的运营。（千岛湖安麓酒店外景图）2016年，大型酒店集团以并购的形式实现资源的快速整合。例如：锦江收购7天/维也纳，首旅收购如家，华住收购橘子水晶。万豪并购了喜达屋。单体酒店生存空间逐步被压缩，连锁酒店集团以加盟店的形式逐步整合单体店。酒店业人才缺口进一步增大，酒店从业者中不乏富有朝气却缺少系统培训的潜力管理者。（互联网细分市场需求成为新机遇）【破局推出创新平台】正如乔布斯所说，领袖和跟风者的区别在于创新。田森在任职雅高大中华区开业总经理的第六年，做出了一个似乎令人惊讶的决定---他辞职并创立了“门墩儿”酒店职业发展与社交平台，从APP、网站、小程序多渠道全方位地开始运营。（门墩儿-酒店职业发展社交平台）作为酒店行业高端人才职业发展社交平台，门墩儿汇集资深酒店从业者、酒店雇主和业主等用户，针对高端人才的发展，平台导师资源为高端人才提供专业指引及职业规划，并借助网络研发、人工智能、大数据等技术，为酒店企业提供高端人才及行业服务。不仅是个人招聘，平台还有管理团队的招聘，通过大数据实现需求匹配，评估个人能力和团队契合度，把所有人的能力最大化，为酒店提供最好的管理支持。门墩儿还为自有品牌的业主及委托管理品牌的业主，提供项目全生命周期的咨询，包括但不限于酒店品牌定位、市场可研分析、开发战略分析、酒店功能布局规划、酒店筹备期各部门工作要点、酒店运营管理分析、收益管理、酒店审计等。门墩儿创始人及CEO田森称：“将近25年的酒店生涯，我接触了不少集团同事、同行与业主……墩儿是四合院的大门底部起到支撑大门作用的石质构件，往往十分坚固。门墩儿酒店职业发展与社交平台整合了我过往的经验和人脉，我想更好地为管理公司、酒店与业主公司服务，让我多年的酒店专业经验得以回馈行业。”（门墩儿创始人及CEO田森先生）责任编辑：

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