洋桥红梗芋艿,结实细腻、质地醇厚、营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、维生素等,是宝山区罗泾镇特色农产品之一。
芋艿的烧法有许多,红烧入味、白烧顺滑,如果带皮白煮,空口吃、蘸糖吃、蘸酱油吃,都别具风味!
“红烧洋桥芋艿”是老百姓的首选,也是罗泾十大名菜之一。不需要太多的辅助材料,隔条马路都能闻到这份红烧芋艿的香味!
在炒糖色的时候要掌握好火候,最好是用中小火慢慢翻炒,这样可以防止将糖炒糊了,炒出来的糖色也会更加好看。
芋艿做成红烧的味道,比红烧肉还要好吃,一口下去满嘴香甜!
红烧芋艿最好的一点就是入味
将所有的香味全部沁入芋艿之中
软糯香甜
让人“芋”罢不能
来源:上海宝山
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