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馒头状元今天起，请叫它＂状元馒头＂！一台山乡大戏为它正名！

长河网 • 2019-04-14 15:13:01 • 旅游 • 阅读 2
说起富阳洞桥，除了建筑大师王澍设计的网红民宿，这几年又出了个新网红叫酒酿馒头。 ​ ​ 吃过它的人，都对他赞不绝口爱不释手。 骚柔筋道的Q弹体质，捏十八遍也不变形，俗称“十八捏”；松软甜香的家乡味道，总是让大家无时无刻不牵挂。 就
原标题：今天起，请叫它＂状元馒头＂！一台山乡大戏为它正名！说起富阳洞桥，除了建筑大师王澍设计的网红民宿，这几年又出了个新网红叫酒酿馒头。​​吃过它的人，都对他赞不绝口爱不释手。骚柔筋道的Q弹体质，捏十八遍也不变形，俗称“十八捏”；松软甜香的家乡味道，总是让大家无时无刻不牵挂。就是这个一个馒头，去年在快抱微店销售，一年不到卖出12万个，蒸它的笼屉叠起来，高度超过东方明珠塔！馒头制作人郎渭强被称作“馒头强”。不过从今天起，它有了一个新的名字叫“状元馒头”。​昨天，富阳味道山乡大会之洞桥状元故里行活动拉开序幕，状元巡游，状元戏、油菜花从中状元宴、状元馒头传习坊启用......,所有的一切，都是为了给这个馒头正名：从此叫我“状元馒头”。状元巡游：大杭州历史上首个状元就在这里‍洞桥镇贤德村，是大杭州首个状元施肩吾的故里。​他不仅诗才出众、状元及第，还是一位有名的道教思想家和养生实践者，更是大陆民间开发台湾澎湖列岛第一人。“状元回乡咯！状元回乡咯！”“状元郎，尝一尝家乡的‘状元馒头’！”昨天，贤德村里特别热闹。​​一位身着红袍，头戴冠的英俊状元郎，跨着一匹骏马，雄姿勃勃地往乡里走，两边书童拿着彩旗，喊着号子，锣鼓敲得震天响。​​​像古时候那样，乡亲们拿着“状元馒头”递给状元郎，让他品尝家乡味道，感受家乡人民的热情，体会古时状元荣归故里的情形。​它的确是一只状元吃过的馒头——传说，晚唐时期，洞桥镇的贤德上施家出了位诗人状元施肩吾，他进京参加殿试，从家乡到京城长安（今陕西西安）需要几个月的路途颠簸，其母亲为了让他在路途少受饥饿，便专门做了一大袋馒头让他赶考路上充饥填肚。​为了延长馒头的保质期，这位聪明的母亲还把馒头用火烤干后做成了馒头干，这样即使存放半年也不会坏掉。后来施肩吾果然殿试德中，被皇上赐封状元。从此，洞桥贤德一带就把馒头改称成状元馒头沿用至今。​“每个孩子都有一个状元梦，所以，除了看巡演，我们还在贤德状元台上设置了一系列体验项目，有敲状元鼓，写状元梦，许状元愿，买状元礼等。”洞桥镇工作人员说。​贤德村隔壁是文村，油菜田间国旗飘飘，人头攒动，一场“春日派对”正在进行。​​村民自己排练、表演的快板节目夸夸洞桥好，赢得满场欢呼。《洞桥状元曲》、越歌《富阳山区绘新篇》、富阳山居洞桥画卷展示，“我在富阳山乡有个家”代言家庭吆喝、结亲仪式，一波又一波的精彩活动把气氛推向高潮。最后全场挥动五星红旗，高唱《我和我的祖国》，彻底点燃了大家的热情。​​​状元馒头宴：一只馒头夹天下‍在洞桥，家家都会做馒头，如果那哪家升起炊烟，这烟火气里，夹杂着淡淡的酒香与荷叶的清香，那么一定是哪家又做酒酿馒头了！所以洞桥也用馒头代替米饭作为主食招待客人。昨天中午，贤德村前的大片油菜花田间，50张长桌呈一字摆开，长桌宴开始了。因为所有餐具都是竹子制作，所以长桌宴也叫山竹宴。​​开宴时，长竹筒拼接在一起，像一条龙一般扛上长席，然后请村嫂们端上状元馒头，用馒头夹菜吃，也叫“状元馒头夹天下”。一位老者在一旁唱彩头：一夹花开洞桥；二夹好事成双；三夹三元及第；四夹蟾宫折桂；五夹独占鳌头；六夹登科及第；七夹鹏程万里；八夹鱼跃龙门；九夹金榜题名；十夹状元梦圆​​​​​“这个笋干、香椿炒蛋、黄瓜拌西红柿、马兰头、……一看就是土货。”从杭州赶来参加活动的郑阿姨指着竹筒里的菜说，早就听说洞桥馒头好，今天终于尝到了，真当香！我吃了两个，饭不用吃了。​​据了解，洞桥镇还发动近百位巧手厨娘以“状元施肩吾”为创作题材，用本土的新鲜食材，打造了味道山乡大会的“洞桥十八灶”。​十八道菜分为四组，分别叫“崭露头角”“高中状元”“潜心修学”“荣归故里”。“崭露头角”组中的一道菜，名叫“满腹经纶”，厨娘在原来的洞桥米粿基础上，对米粿的口感、造型进行了改良和提升，有白粿豆沙馅的，还有青粿芝麻馅的，备受欢迎；“高中状元”组中的四道菜，均以村民自己种的蔬菜和山上的野菜为原料制作而成，口味清爽又健康；“潜心修学”组中的一道“节节高升”，以肉片、大蒜、香干为材料，经爆炒而成，香味十足；“荣归故里”组中的“衣锦还乡”，手工豆腐与自制雪菜小火慢炖，味道鲜美……每一道菜都是厨娘们精心选材、烹饪而成的，不仅蕴含着状元文化，还饱含了洞桥厨娘们满满的诚意。洞桥馒头传习坊：让状元馒头可看可吃可玩可学‍为了让最地道的山乡馒头手艺得以继承和延续，昨天，一座集馒头制作参观、馒头文化展示、馒头手工制作体验于一体的体验工厂——“洞桥馒头传习坊”在贤德村村口正式启用。​​以后，你可以在这里了解“状元馒头”的文化和历史，看村民制作馒头，品尝刚出笼的馒头，更可以在师傅的指导下亲手学做一个“状元馒头”。​​​​“做馒头体验也成为富阳昨天发布的中小学生‘新劳动教育’研学旅行方案中的一项内容。”富阳区教育局副局长郦建说，在教育普及化的时代，要让学生树立正确的劳动观和劳动态度，全面发展德智体美劳，让农事活动的体验对劳动教育走出学校，走向社会。​记住，今天起，请叫它＂状元馒头＂！今天起，我们开卖“状元馒头”！同样的配方，同样的价格！温馨提醒：由于包装快递等费用上涨原因（馒头很重快递费有点贵），从2019年1月1日开始，原来38元每份（30个）的馒头要大家多掏3元了。做馒头不易，谢谢大家理解（涨价后41元30个，平均每个1.36元）关注“我们大杭州”微信公众号购买！责任编辑：

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