孩子不爱吃早餐，让很多妈妈很头疼，总是发愁早餐吃什么？每天都不知道吃什么，就给大家分享5个早餐食谱。食谱简单又营养。天天换花样，孩子抢着吃。
蔬菜派
原料：手指饼、胡萝卜、小葱、鸡蛋
实践：
1、胡萝卜磨成细丝放入碗中，加入少许葱花，打两个鸡蛋，加少许盐，几滴香油，少许蚝油，搅拌均匀。
2.将一块手擀好的蛋糕放入锅中，不用刷油，倒入准备好的胡萝卜鸡蛋糊均匀铺开，煎至凝固，将蛋糕对折，烘烤至蛋糕呈金黄色煮熟了，然后你就可以把它从锅里拿出来了！
香蕉吐司
原料：香蕉、吐司、鸡蛋、糖
实践：
1.先准备一根香蕉，剥去外皮，切成二至三毫米厚的片。
2.准备四片吐司放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液，然后放入切好的香蕉片，表面刷一层黄油，最后撒上少许白色糖。
3、然后预热烤箱，180度烤十五分钟。
菠菜蛋煎饼
原料：菠菜、面粉、鸡蛋
实践：
1、水烧开后，加少许盐，放入洗净的菠菜焯水一分钟，去除菠菜中的草酸，捞出用冷水冲洗干净，然后将菠菜中的水分挤干，然后切成小块，放在盘子里备用。
2、锅中倒入300克面粉，打入鸡蛋三个，加入适量盐、五香粉半勺，加水搅拌成面糊。倒入切碎的菠菜，再次搅拌混合。
3、直接倒入预热好的电饼铛中，将面糊抹匀，然后打上蛋液，用刷子刷匀，改中火，上下盘加热四分钟，出锅后蛋液凝固，将菜糕翻面，继续烤三分钟至两面金黄，切小块装盘。
古糕
配料表：低筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖
实践：
1、准备好鸡蛋八个，将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入干净无油无水的盆中，分好的蛋清放入冰箱冷藏备用。
2、准备90克玉米油，用小火加热至温度不超过80度。将烧热的油放入容器中，然后筛入115克低筋面粉。用打蛋器打至光滑。
3、将85克纯牛奶倒入锅中，加热至出现小气泡，然后将所有的蛋黄和牛奶依次加入面粉和油中，用打蛋器搅拌均匀。
5、取部分蛋清放入蛋黄糊中。搅拌均匀即可，注意不要打圈。倒回剩余的蛋清中。继续用铲子搅拌均匀，从高处倒入模具中。晃动几下，表面平整，轻轻晃动几下，把里面的大气泡震出来。
6、先在烤箱下面放一个大烤盘，再放上烤蛋糕用的烤盘，最下面的烤盘里加点热水。这就是所谓的水浴法。烤箱一定要提前预热，上下150度，烤60分钟，取出后马上撕掉边缘的油脂。在切成小块之前稍微冷却一下。
胡萝卜鸡蛋煎饼
原料：胡萝卜、面粉、小葱、鸡蛋
实践：
1、首先，准备一根胡萝卜，切成薄片，倒入破壁机，加入600ml水，制成胡萝卜汁。将260g面粉倒入大盆中，加盐，倒入胡萝卜汁搅拌均匀。
2、小葱切成葱花，放入碗中。加入三个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉拌匀。
3、挖一勺面糊倒入电饼铛里，把面糊摊匀，大火把面糊变色，倒入一勺蛋液，用刷子把蛋液刷匀，盖上盖子盖上盖子，烤30秒，蛋液凝固后，表面刷一层油，另一面烤30秒，两面烤至金黄。
#秋子美食日记#
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