北京老字号美食一条复兴了老字号商家的街道藏着宁波全部的美食

原标题：一条复兴了老字号商家的街道藏着宁波全部的美食初识宁波，是因为天一阁。天一阁里的万卷藏书，让我在观赏之时震惊不已，从藏书阁里参观结束，觉得自己身上都沾上了那么几分书香气。精神食粮吃罢，肚子咕噜噜作响，提醒着自己也该回到现实世界里，寻觅寻觅能垫饱肚子的食物。于是征询了下当地人的意见，在鼓楼步行街和南塘老街中选择了南塘老街。要说这两个街道的夜晚都是很热闹的，但是相比于热闹之余的夜市文化，南塘老街被推荐的时候，我从当地人语句中听出了“强烈推荐”的意味。仔细问了问，原来这南塘老街更接地气儿，来这里的不仅是外地游客，当地人也十分喜欢去。用一句话总结就是，天一阁里藏的是书，而南塘老街藏的是宁波美食。南塘老街南塘老街位于宁波古城南门外，曾经是旧宁波商贸文化聚集地的“南门三市”，位列宁波八大历史街区之一。这里不仅仅是一条简单的街区，许多国家保护的文物深藏在此，可以说是少有的将文化与商业结合在一起的文化商业旅游区。南塘老街是宁波夜晚最热闹的地方之一，因为美食的汇聚，这里的夜晚灯火通明，人头攒动，叫卖的商贩、来吃饭的食客，来散步的路人、饭后遛食儿的老人，凑热闹的小孩儿，在这里融合为一幅生动的画作。古老的建筑列队站在街道两旁，用红灯笼装饰着整个街道。每个房子都是粉墙黛瓦、木筑门窗，个别还会在门窗上贴着剪纸、对联。每个店家的牌匾、广告牌和灯箱，都是简约朴素，边框也用了复古的木框。老街不长，大概500多米，模样就是江南地区的传统街巷，整条街道在设计建设中将老街的历史神韵、建筑特色以及名人文化完美融入街区布局，再现百年来宁波人经商交易、日常生活的浓厚风气。站在建有戏台、八角亭的街道上，复古气息扑面而来，伴着雨后的微风，仿佛我一按相机快门就能穿越回很早很早之前。南塘老街于2012年开街，同时复兴传承了部分宁波老字号商家。百年老街的新生，也将最传统地道的美食传承了下来。南塘老街美食不夸张的说，对宁波在味觉上留下的印象，来自南塘老街。很多人都觉得，宁波只有汤圆好吃，其实不然，除了汤圆，牛杂面结，还有很多好吃的东西。在南塘老街这里基本都能找到。不仅有小食，还有海鲜类大餐，这个季节，大闸蟹、皮皮虾、大黄鱼、花螺等等肉厚新鲜，再加上宁波人擅长烹饪海鲜，既能最大限度保留海鲜原有的鲜美，还能让你品尝到多种口味的海鲜。海鲜的介绍暂告一段落，这里着重介绍下在南塘老街盛行的美食：蟹黄汤包。老街南门边有一家包子铺。主打蟹黄汤包，模样像饮品又像包子，吃法也别具一格：一开窗，那包子可是烫心的，需把它的顶端拨开一个小孔散出热气；二喝汤，插入一根吸管，一口将那鲜美的汤汁吸入口中；三吃光，当然就是大口咬，尽情享用咯！他家的小笼包也特别的很，皮薄得呈透明状，可看到里面的汤汁，能感受到汤汁的香味和肉馅的美味被锁定其内。小心夹起包子，包子的圆边朝上，咬破一个小口子，对着它吹上几口气……汁水的香味在唇齿之间荡漾开来。其实看食客吃蟹黄汤包是最有趣的，一看见包子端上来，就拿起筷子夹起一个放入口中，被烫到嘴唇，吸溜吸溜的直叫唤，但是依然停不下来，几口凉白开下肚，接着吃下一个，未待最后一个包子凉透，竹笼早已空空如也！但是蟹黄汤包不能吃多，被腻住的感觉很不好受，所以我们是搭配着馄饨、水煎包一起吃，中和了腻的口感，又填饱了肚子。南塘老街有南北两街之分，南街相对清静，北街相对热闹。要找当地特色美食就去北街，比如冻米糖，米胖加麦芽糖的组合，还有炸鹌鹑，姜糖，水塔糕，生煎，汤圆，黄鱼面，馄饨，烤土豆……据说这些都是宁波人小时候的味道。据说，老街上生意最好的是油赞子，来这儿的游客几乎是人手一袋。街道上还有一些宁波餐饮连锁品牌，还有颇具情调的咖啡馆、茶馆，还有书店、售卖个性商品的小店等。边逛边吃，吃完在街尾的特产批发中心捎点东西给亲朋好友，这趟宁波才不虚此行。责任编辑：

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