到了冬季，我们最怕身材走样，肚子鼓鼓特别难看，冬季要穿上厚衣服御寒，虽然吃肉能够进补，但是营养太富裕，容易导致脂肪堆积，体重蹭蹭涨。想要补充营养，还要帮助控制体重，一定别错过喝这汤——冬瓜平菇素汤，鲜嫩的冬瓜和鲜美菌菇，两者煮一锅，汤汁清淡鲜美，营养很丰富，老少都皆宜。
最近，天气出现降温了，变冷后要多喝它，不管是素汤，还是肉汤，都别忘记喝汤，这汤我家经常喝，它就是冬瓜平菇素汤，平菇别再炒着吃，搭配冬瓜是不错的搭配。很多人不会煮这款冬瓜平菇素汤，赶快聊一下吧。冬季，少吃肉多喝这汤，8分钟上桌，低脂低卡，好喝不长胖！
【冬瓜平菇素汤的详细做法】
食材挑选：准备400克冬瓜（冬瓜是低脂肪的蔬菜，瓜皮呈深绿色，瓜皮薄一些，冬瓜瓜肉肥厚一些，这样的冬瓜是炖汤的最佳选择），挑选优质平菇（平菇是蘑菇的品种之一，蘑菇要选择非常光滑，色泽呈深灰色，色泽均匀，闻起来无异味），准备蒜头几个，新鲜小葱4根，若干猪油，一丢丢白胡椒粉，若干食盐，半勺鸡精，姜片2个，清水适量，其他。
烹饪小技巧：需要选购老冬瓜和平菇，平菇要盐水浸泡洗净，冬瓜去皮切成小块，掌握这款冬瓜素汤的制作步骤，难度很低。烹饪步骤：
1：挑选一些新鲜的食材备用，平菇去掉平菇根部，平菇全部撕成一些小朵，平菇丝放在容器之中，加上一些食盐泡一泡，盐水可以起到杀菌的效果，将其控干水分。
2：冬瓜中间切开，挖到一些冬瓜瓤，冬瓜去皮切成块或者片，一些小葱洗干净，切成葱花粒备用，蒜几瓣拍碎切碎，准备好冬瓜块和一些平菇丝，开始煮这款素汤吧。
3：炒锅加上若干猪油，放入蒜末和葱花，迅速翻炒一会儿，加上一些冬瓜块，快速翻炒一分钟左右。4：盖上锅盖让汤汁煮沸，丢入一些平菇丝，转中小火煮一会儿，加上一些生姜丝，加上若干食盐，加上鸡精一丢丢，最后加上白胡椒粉。
5：将汤汁都煮一小会儿，佐料融入汤汁里，加上葱花煮一会儿，出锅，这道低脂低卡的冬瓜汤做好了，想要减脂的小伙伴可以试一试吧。
烹饪小贴士：冬瓜平菇素汤是一款老少皆宜的素汤，成本不高，做法也特别简单，冬瓜建议要去皮，平菇要去掉根部，撕成一些小朵，用盐水浸泡一会儿，去掉菌菇的异味和有害物质。这汤最好用猪油煮，先炒冬瓜块，汤汁要加开水，后放平菇丝煮一煮，出锅前调味，点缀葱花，盛出。
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